تقدم هذه البطاطا بالثوم المقلية طبق جانبي لذيذ يقدم مع شرائح اللحم والدجاج المشوي والأسماك. الشيء الفريد في هذه البطاطس هو أن الثوم الكامل غير المقشر يتم طهيه بالبطاطا ثم يتم تقشيره وسحقه وإضافته مرة أخرى إلى البطاطا. كمية صغيرة من عصير الليمون مع البقدونس والبصل حول هذه الوصفة للنكهة والملمس. إنها متعددة الاستخدامات أيضًا ، مع العديد من الاحتمالات للتغييرات.
البطاطس والثوم هي مزيج مثالي ، وهذا الطبق سهل التحضير. تقدم هذه البطاطا المقلية طبقًا ممتازًا لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.
ماذا ستحتاج
- 2 باوند من البطاطس المسلوقة - مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة (مثل البشرة الحمراء أو الدائرية أو الجديدة )
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 5-6 فصوص من الثوم غير مقشورة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطّع
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف البطاطا تحت الماء البارد. استنزاف وتجفيف بات.
- قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضف البطاطس (يجب أن تكون في طبقة واحدة). يُطهى المزيج باستمرار ، لحوالي 10 دقائق ، أو حتى تُحمر البطاطا من جميع الجوانب.
- يضاف الثوم تغطية وتقليل الحرارة إلى انخفاض. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية.
- إزالة الثوم. قشر جلود قبالة. في وعاء صغير ، سحق الثوم ثم أضفه مرة أخرى إلى البطاطا. ضجة في عصير الليمون. يضاف البصل الأخضر. طهي دقيقة أخرى أو اثنتين ، حتى تسخينها من خلال.
- يرش البقدونس ويتبل حسب المذاق.
نصائح والاختلافات
- يضاف البصل: تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. يضاف 1/4 كوب من البصل المفروم ويطهى مع التقليب حتى يصبح البصل شفافاً. تضاف 2 ملعقة طعام متبقية من زيت الزيتون والبطاطا وتذهب مع الوصفة. أضف البصل الأخضر أو احذفها ، إذا رغبت في ذلك. مقبلات مع البقدونس المفروم الطازج والموسم حسب الذوق.
- طريقة الغليان المسبق : قم بتقليب البطاطا ووضعها في مقلاة. تغطية بالماء ووضع المقلاة على حرارة متوسطة عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، استنزف البطاطا. أضف البطاطس إلى المقلاة واتجه إلى الوصفة.
- يضاف حوالي ربع كوب من الفليفلة الحلوة إلى البطاطس حوالي 10 دقائق قبل الانتهاء منها.
- تقلى 4 إلى 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد. استنزاف ، تنهار ، وإضافة إلى البطاطس قبل الانتهاء منها. استخدام بعض من المرقات لحم الخنزير المقدد كجزء من زيت الطهي.
- إضافة بعض لحم الخنزير مكعبات إلى مقلاة جنبا إلى جنب مع البطاطس.