هذه الأضلاع الخلفية للرضيع قد لا تستحم بالدخان ، لكن لا يزال هناك الكثير من النكهة. هذه الوصفة المطبوخة بطيئة ستعطيك مجموعة كبيرة من الأضلاع حتى لو لم تستطع إعدادها في الخارج. إذا كنت بعد نكهة مدخنة ، فقم بإضافة كمية صغيرة من الدخان السائل في نهاية الطهي. يمكنك أيضا شراء صلصة الشواء الدخان للقيام بهذه المهمة.
ماذا ستحتاج
- 4 رطل / 1.8 كغم من أضلاع الظهر لحم الخنزير
- كوب واحد / 240 مل من المخزون (دجاج ولحم البقر والخضار)
- 1 1/2 كوب / 375 مل من
- صلصة الشواء
- 1/3 كوب / 80 مل من السكر البني الداكن
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الفلفل الحلو
- 1 1/2 ملعقة صغيرة / 7.5 مل
- مسحوق شطة
- 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل ملح
- ملعقة صغيرة / 5 مليلتر من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من السكر
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
- 1 ملعقة شاي / 5 مل زعتر أرضي
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أبيض
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل حريف
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل دخان سائل (يُضاف إلى صلصة الشواء)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. تقلل الدهون الزائدة من الأضلاع وإزالة الغشاء من الخلف. قد تحتاج قطعة الأضلاع إلى قطع النصف اعتمادًا على حجم طباخك البطيء.
2. الجمع بين المكونات الجافة وفرك على سطح الأضلاع. ضع الأضلاع في وعاء الطهي البطيء أو وعاء الفخار مع الأوراق ، واطهي على النار لمدة ساعة. قلل من الصلصة واطهي لمدة 5 ساعات إضافية.
3. أزل الأضلاع من طباخ بطيء ، قم بإخراج أي سائل قد يكون تراكم أثناء عملية الطهي.
أضف الضلوع مرة أخرى إلى وعاء الطهي البطيء وإضافة 1/2 كوب / 360 مل من صلصة الشواء. غطاء وطهي على الأقل لمدة 2 ساعة أخرى.
4. إزالة بعناية الأضلاع من طباخ بطيء. عند هذه النقطة سوف يكون اللحم طري تماما. تُقطّع إلى ضلوع فردية ، أو تُقطع وتُستخدم كحشوة لحم للسندويشات. أضف صلصة إضافية إذا لزم الأمر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1341 |
| إجمالي الدهون | 62 جم |
| الدهون المشبعة | 22 جم |
| دهون غير مشبعة | 27 غرام |
| كولسترول | 394 مجم |
| صوديوم | 2،282 مجم |
| الكربوهيدرات | 65 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 124 جم |