هل تحب متجر اشترى القرفة الدوامة الخبز ، ولكن تجد أنها مكلفة للغاية لشراء كل الوقت؟ ليس مجنون حول المكونات المدرجة على العبوة؟ لقد ابتكرت هذه الوصفة لأول مرة حتى يكون من السهل على ابنتي الكبيرة ، عشيق القرفة ، أن تصنعها. الخبز أحلى قليلاً من الخبز الأبيض العادي وله نكهة قرفة إضافية. يضيف القرفة السكرية الدوامة التي تمر عبر الوسط لكمة إضافية للخبز. هذه الوصفة المكونة من رغيف خبز واحدة تقدم لك وجبة إفطار رائعة ، وهي بديل رائع للحلويات المعدة مسبقًا في المتجر.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب حليب
- 1 حزمة الخميرة (جافة نشطة)
- 3/4 كوب ماء (دافئ)
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 3 أكواب طحين
- 2 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة طعام قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر صغيرة ، يذوب الحليب الدافئ و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تذوب الزبدة. ضع جانبا حتى فاتر.
- في وعاء صغير ، يخلط الماء والخميرة حتى يتم إذابة الخميرة.
- في وعاء كبير ، أضف 2 ملعقة كبيرة من السكر والملح و 1 ملعقة صغيرة من القرفة. صب في الحليب الفاتر والزبدة. مزيج حتى يتم حل السكر والملح. يقلب الخميرة والماء.
- امزج 2-1 / 2 كوب دقيق. اتجه إلى لوح الطحين ودعك في نصف كوب من الدقيق أو حتى يصبح العجين ناعمًا وناعمًا.
- نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ونحول العجينة إلى الأعلى حتى يتم تشحيم الجزء العلوي. تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة ، أو حتى يتضاعف حجمها.
- لكمة العجين مع قبضة يدك. قم بإعداد العجينة على لوح مطحون ودلك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
- عجن لفة في شكل مستطيل الأساسي. استخدم سكين الزبدة أو الأصابع لنشر 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة على قمة العجينة المستطيلة. انتشرت بالتساوي عن 2 ملعقة طعام سكر و 1 ملعقة طعام قرفة فوق الزبدة.
- نشمر العجينة ونشكل في رغيف واحد. وضعت في عموم الخبز بالزبدة. يغطى ويترتفع حتى يتضاعف حجمه حوالى 30 دقيقة.
- سخن الفرن 375 درجة فهرنهايت.
- يسجل العجين عن طريق قطع ثلاثة خطوط مائلة عبر الجزء العلوي بسكين حاد. يوضع في الفرن ويخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اتجه للخبز واتركها تبرد على الرف أو المنديل.
نصائح الخبز الخبز:
حافظ على الخميرة مخزنة في حاوية محكمة الغلق وفي الثلاجة. الحرارة والرطوبة والهواء يقتل الخميرة ويمنع ارتفاع عجينة الخبز.
للحفاظ على الخبز طريا ، قم بتخزينه في كيس بلاستيكي.
قم بتخزين الدقيق بشكل صحيح لمنعه من التلف.
دقيق الخبز لديه كمية أكبر من الغلوتين من الطحين لجميع الأغراض. وهذا يعني أن الخبز المصنوع من دقيق الخبز سيرتفع أعلى من الخبز المصنوع من الدقيق لجميع الأغراض. يمكنك تحضير دقيق الخبز الخاص بك عن طريق إضافة ملعقة شاي 1-1 / 2 من الغلوتين لكل كوب من الدقيق متعدد الأغراض الذي تستخدمه في وصفة الخبز الخاصة بك.
يمكنك استخدام أي نوع من الحليب في هذه الوصفة: الحليب الكامل ، الخالي من الدسم ، قليل الدسم ، الخ. يمكن أيضًا استبدال الحليب بالماء والحليب الجاف .
هناك الحليب ليجفف جدول تحويل مسحوق الحليب .
استخدمه لمعرفة كمية الحليب الجاف الذي يضاف إلى الماء عند استبدال الحليب في الوصفة.
استخدام المياه المعبأة في زجاجات بدلا من مياه الصنبور لجعل الخبز الخاص بك. يمكن أن تؤدي الرقائق المائية والماء العام المعالج بالكلور في بعض الأحيان إلى قتل الخميرة اللازمة لجعل عجينة الخبز ترتفع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 111 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 272 ملغ |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |