هذه الوصفة المعتادة هي متعة لصنع الشيكولاتة ، حيث يوجد نوع من "السحر" الذي ينطوي على الخبز. تضيف كل من كعكات الكيك ومكونات flan إلى مقلاة على شكل إناء أو أنبوب ، وكلها ممزوجة ، ويتم تصنيفها في الفرن إلى كعكة الشوكولاتة الغنية المغطاة بفلان الكراميل الكريمي. كعكة والفلان في كل لدغة ، درب مع صلصة الكرسي دولسي دي leche !
هناك بعض الحيل لضمان النجاح ، وأهمها هو السماح للكعكة بطهي الطعام تمامًا (أو حتى تبريده) قبل قلبه من المقلاة ، بغض النظر عن مدى مغريات القيام بذلك في أقرب وقت ممكن يخرج من الفرن. يحتاج المبرد إلى البرودة لكي يثبت تمامًا ، أو سيتصدع ويكسر عندما يتم قلب المقلاة. تقليديا هذه الكعكة ، مثل flan ، يتم تقديمها باردة ، ولكنها أيضا جيدة جدا عندما تكون دافئة ، أو في درجة حرارة الغرفة. يمكنك تسخين قطعة بلطف في الميكروويف ، ولكن تأكد من أنها باردة عند محاولة قلبها من المقلاة.
ستحتاج إلى 12 كوب من الكأس ، الأنبوب ، أو قالب كيك ملاك الطعام لهذه الوصفة ، ووعاء تحميص كبير بما يكفي لوضعه في المقلاة (للحمام المائي).
وغني عن القول أنه من الجيد أن تقوم بتدليك عموم الخبز جيدًا ، بل ومن الأفضل استخدام وعاء غير لاصق إذا كان لديك واحدة.
ماذا ستحتاج
- للكيك:
- 1 شيطان طعام شوكولاطة مزيج
- 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 كوب حليب
- 1/3 كوب قشدة حامضة
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 3 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح (حسب الذوق)
- للفلان:
- 12 أوقية يمكن أن تحلي الحليب المكثف
- 14 اونصة يمكن أن تبخر الحليب
- 3 بيضات
- 1 ملعقة طعام الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب
- دولسي دي ليتش
- 3/4 كوب من صلصة الكراميل (مثل الآيس كريم)
- اختياري: رش الشوكولاته على الديكور
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة (F).
- دهن الكأس ب 12 كأس أو أنبوبة أو كعكة ملاك بشكل جيد مع التقشير بالزبدة أو الخضار.
- ضع مزيج الكعك في وعاء الخلاط. يُضاف مسحوق الكاكاو والحليب والقشدة الحامضة و 3 بيضات والزيت النباتي والفانيليا وقليل من الملح ويخلط جيداً.
- ضع الحليب المكثف ، الحليب المتبخر ، 3 بيضات ، الفانيلا ، والملح في الخلاط والنبض حتى تمتزج بشكل جيد.
- سخّني بلل دي ليتشي بلطف في الميكروويف لتليينه ، ثم اخلطيها مع صلصة الكراميل. ضع نصف مزيج الكراميل / دولسي دي ليتشي في الجزء السفلي من المقلاة. حجز النصف المتبقي.
- صب الخليط كعكة الشوكولاتة في المقلاة. صب مزيج الحليب / البيض المكثف في المقلاة (لا تحتاج إلى مزج 2 من الخفاش). قم بتغطية المقلاة بقطعة من رقائق الألومنيوم المزيتة.
- اضبط صينية الخبز داخل وعاء التحميص. ضع المقالي في الفرن ، ثم املأ وعاء التحميص بحرص بماء ساخن من 1-2 بوصة.
- تُخبز الكيك لمدة ساعة و 15 دقيقة ، أو حتى تنضج الكعكة مرة أخرى. أزل المقالي من الفرن بحرص (تجنّب غسل الماء الساخن).
- دع الكيك يبرد تمامًا في المقلاة ، أو كعكة البرد في المقلاة حتى تبرد.
- إزالة احباط من المقلاة ، والاستفادة برفق عموم على العداد. قم بفك حواف الكعكة بلطف من جانبي المقلاة. اقلب لوحًا كبيرًا على الجزء العلوي من المقلاة ، ثم اقلب المقلاة بحيث تنزلق الكعكة من المقلاة وتوضع على الطبق.
- يُسخّن خليط صلصة الكراميل المتبقي / دولسي دي ليتشي ويُرشّه فوق الكعكة. تزيين الكعكة مع الرشات الشوكولاته ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 335 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 100 ملغ |
| صوديوم | 140 ملغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |