يتم نقع هذه الكباب الجمبري الرائع في نقع التتبيلة اللذيذ. الكمال بمثابة فاتح الشهية أو الطبق الرئيسي. هذه الجمبري أيضا تعمل بشكل جيد في السلطات ، التاكو ، والتفاف. تذكر أن لا تنقع الروبيان لفترة طويلة لأن التتبيلة يمكنها طهي الروبيان.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل / 900 جم. جمبري (كبير ، غير مقشور)
- للمارينيد:
- 1/2 كوب / 120 مل زيت زيتون
- 1/4 كوب / 60 مل تيكيلا
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون (طازج)
- 2
- الكراث (متوسطة ، مفرومة ناعما)
- 1-2 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل كمون
- مقبلات. الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الصفحات 3 إلى 4 الروبيان على الأشياش. في حالة استخدام أسياخ الخيزران ، تأكد من نقعها في الماء لمدة ساعة قبل تخيط الروبيان. ضع في طبق كبير من الزجاج الضحل.
2. لتحضير التتبيلة: اخلطي التكيلا ، عصير الليمون ، الثوم ، الكراث ، الملح ، الكمون ، والفلفل. يُضاف زيت الزيتون ببطء ، ويقلب حتى يتم مزج الخليط. يُسكب الصلصال فوق الروبيان المقشر والمحفو ، ويُغطّى بالبلاستيك ويُترك في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
الروبيان المتبلة بالخيوط على الأسياخ. لا الاكتظاظ. ضعها على طبق وتخزينها في الثلاجة حتى يصبح الشواية جاهزة.
3. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة. الحق قبل الطهي وعندما يتم تسخين الشواية بالكامل ، يثبت شواية الزيت. استخدم ملقط الطهي الكبير في الهواء الطلق ، والمناشف الورقية المطوية ، وزيت نقطة الدخان المرتفع. جعل بضعة يمر على شبكات لإنشاء سطح غير لاصقة
4. ضع الروبيان على الشواية واطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح الجمبري ثابتًا على جميع الجوانب. إزالة من شواء ، واتخاذ الجمبري قبالة أسياخ وتخدم على الفور.