عادة ما يتم تقديم بذور الشمر المغلفة بالحلوى ، أو مخوص ، بعد تناول وجبة في المطاعم الهندية ، وهي نجمة هذه الكعك.
تعتبر هذه البسكويت المقرمشة من نوع Fennel Seed وسيلة مثالية لهذه الحلوى الصغيرة ، في المرتبة الثانية بعد تناولها مباشرة من الحقيبة ، بالطبع. إذا كنت لا تستطيع تحديد موقع هذه الحلوى ، والتي تتوفر في الأسواق الهندية وعلى الإنترنت ، من أي نوع من الرش سوف تفعل كذلك ، كما يتم استخدام بذور الشمر المجفف العادية في العجين والبذور الملونة ببساطة تزيين قمم الكوكيز.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام بذور بذور الكتان (بذور الكتان الأرضية)
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1 كوب من السمن النباتي النباتي
- 1 كوب سكر حبيبي عضوي
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1 كوب من دقيق الحمص (دقيق الغرام / بيسان)
- 1/4 فنجان من بذور الشمر المغلفة
- اختياري: 1/4 كوب الرش النباتي لتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت وألصق ورقة كوكي كبيرة مع ورق البرشمان أو بساط السيليكون. في وعاء صغير جداً ، اخفقي معاً وجبة بذور الكتان و 2 ملعقة طعام من الماء واتركيهما للراحة حتى يتم التبلور ، حوالي 5 دقائق.
- في وعاء كبير من الخلاط الكهربائي ، قم بتجفيف السمن النباتي النباتي والسكر الحبيبي ومستخلص الفانيليا ثم تحرك ببطء في وجبة الكتان المحضرة. (يمكنك أيضًا تحضير هذه الوصفة يدويًا ، ولكن الأمر سيستغرق قليلًا من الشحوم للحصول على مزيج من المزيج. احرص على التحريك جيدًا حتى تتكون العجينة الصلبة ، حوالي 100 جلدة.)
- في وعاء منفصل ، نخلط معا كل دقيق الطحين ودقيق الحمص حتى تمتزج بشكل جيد. باستخدام خلاط كهربائي ، يتم مزجها مع سرعة متوسطة منخفضة مع خليط مرغرين مدهون حتى تتشكل العجينة الصلبة.
- ضع العجينة في قرص ثم لفها في غلاف بلاستيكي أو ورق رق ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. أو حتى بارد جدا. يمكنك أيضًا تبريد العجينة في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى 3 ساعات إذا لم تكن في عجلة من أمرها.
- إعداد سطح نظيف مسطح عن طريق الغبار بخفة مع الحمص أو كل الأغراض الطحين. افردي العجينة المثلجة على سطح مطحون قليلًا حتى تصل سماكة العجينة إلى 1 / 4-1 / 2 بوصة. قطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع كوكي المفضلة لديك. أجد أن الأشكال الهندسية البسيطة تعمل بشكل أفضل مع هذه العجينة.
- تزيين قطع ملفات تعريف الارتباط مع بذور الشمرة الحلوى المغلفة وغيرها من الرغاوي النباتية إذا رغبت في ذلك. ضع ملفات تعريف الارتباط على بعد حوالي 2 بوصة على ورقة الكعكة المعدة وعلى الرف الأوسط للفرن الخاص بك.
- اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 7 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ورائحة. سوف تكون هناك حاجة إلى وقت أقل للطهي ملفات تعريف الارتباط الأرق.
قم بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 5 أيام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 85 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 142 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |