التعريف: جامبالايا هو طبق أرز كريولي أو كاجون يصنع عادة مع الدجاج والنقانق والروبيان و / أو الجراد المحمر في شرائح اللحم مع الأرز والطماطم والتوابل.
jambalaya السليم هو أثخن من حساء ، على الرغم من أن الحساء jambalaya قد خدم بالتأكيد. كما أنها ليست مخلوطًا بالماء ، على الرغم من أن جابالايا تشترك في بعض خصائص الحساء ، بما في ذلك حقيقة أنه يتم غليها ببطء في المخزون أو بعض السوائل الأخرى.
إن أقرب نتيجة طبيعية لجامبالايا هو الطبق الإسباني Paella ، الذي لا يعد مرة أخرى حساء ولا حساء ، ولكن ربما يكون أفضل وصف له بأنه طبق أرز. في الواقع ، jambalaya هو واحد من أوضح الأمثلة على تأثير المأكولات الإسبانية في العالم الجديد.
هناك عدد من الاختلافات jambalaya ، مع التمييز الرئيسي بين الكريول jambalaya ، والتي تتم مع الطماطم ، ونسخة كاجون ، والتي ليست كذلك. وبصرف النظر عن ذلك ، تشمل المكونات البصل والكرفس والفلفل الأحمر أو الأخضر ، ويمكن أن تكون اللحوم من الدجاج ولحم الخنزير إلى الديك الرومي أو البطة أو حتى التمساح.
يمكن أن تكون النقانق في jambalaya إما طازجة أو مدخنة. إن أندويل ، سجق لحم الخنزير المدخن الحار ، هو مكون جمبالايا شائع ، كما هو chaurice ، وهو سجق طازج حار.
ربما يكون المكون الوحيد الذي يجب أن يكون لديك في أي نوع من أنواع jambalaya هو الأرز.
هنا عظيم جامبالايا الوصفة .
النطق: jum-buh-LY-ah