نيتو الكيمتشي الحار (فول الصويا المخمر) هو طبق جانبي أو فطيرة يابانية سريعة وسهلة الانصهار ، يمكن إضافتها إلى وجبتك الليلية أو الاستمتاع بها كوجبة خفيفة مع الأرز.
الكيمتشي هو الطبق الكوري من ملفوف نابا المخللات الحارة ، وهو متوفر للبيع في العديد من متاجر البقالة الآسيوية ، وكذلك في بعض محلات السوبر ماركت الأمريكية أيضًا. ويمكن أيضا أن يتم في المنزل.
على الرغم من أن الكيمتشي هو طبق كوري فريد ، فإنه يستمتع به أيضًا في اليابان في عدد من الأطباق المنصهرة أو الحديثة ، على سبيل المثال ، الرامين ، الأرز المقلي ، أوكونومياكي (الفطائر اللذيذة) أو البيض. مع ارتفاع شعبية الكيمتشي ، ليس من غير المألوف رؤية الكيمتشي والأطباق التي تحتوي على الكيمتشي على قوائم الحانات اليابانية أو مطاعم على طراز التاباس.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب كيمتشي (مخلل ملفوف نابا الكوري حار)
- 2 عبوة 40 غرام من ناتو (مخمرة
- فول الصويا ، مع صلصة التوابل المدرجة مع الحزمة)
- اختياري: فول الصويا
- صلصة (أو صلصة الصويا "dashi")
- 4 أوراق perilla الخضراء (shiso)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُقطيع الكيمتشي إلى قطع صغيرة الحجم.
- في وعاء صغير ، قم بدمج ناتو المعبأ مع عبوات التوابل ، أو "الفارغة" التي أتى بها. إذا لم يتم تضمين أي صلصة مع ناتو المعبأ ، قم برش لمسة من صلصة الصويا ، أو صلصة الصوص "الداشي" المخبوزة فوق ناتو.
- اخلطي الكيمتشي المفروم مع ناتو. يقلب جيدا.
- يغسل وبات الجافة شيسو (الأوراق الخضراء بريلا). كومة الأوراق ثم دحرجها معًا ، ثم ضعها في شرائح رقيقة (chiffonade).
- إضافة 3/4 من الشيفون shisoade إلى خليط natto و kimchi. تحريك بلطف.
- يُخَلِّف خليط الكيمتشي ناتو في أطباق صغيرة ، ثم يُزين بالقطع المتبقية من الشيزو.
معلومة اضافية:
طريقة سهلة لدمج الكيمتشي في وجبة يابانية يومية هي خلط الكيمتشي مع ناتو (حبوب الصويا المخمرة). غالباً ما يستمتع ناتو ببساطة بالأرز ، لكنه يضيف الكيمتشي المفروم إلى ناتو ، ويأخذ ناتو إلى مستوى جديد تمامًا ، ويكتسب النكهة والتوابل.
وصفة هذا الطبق الكيمتشي والحنب الناتو بسيطة للغاية. ما عليك سوى إضافة المكوّنين معا ، وتوابل صلصة الصويا أو الصلصة "الفارغة" التي تأتي مع ناتو. للحصول على لمحة نضارة ، أضيفي أوراق شيسو بريلا الخضراء المفرومة إلى الخليط. تتمتع كما هو ، أو على رأس الأرز على البخار.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 272 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 181 ملغ |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 9 ز |