هذه الوصفة هي وسيلة ممتازة لاستخدام ما تبقى من بقايا لحم الخنزير سحبت. في حين أنه بالفعل لذيذ ، فإنه لا يضر لإضافة بعض المكونات الإضافية. جرب هذه التامالي في المرة القادمة التي يكون لديك فيها لحم خنزير إضافي. أضمن أنه سيصبح مفضلاً سريعًا. سوف تحتاج إلى قشور الذرة لتغليف التاماليز .
ماذا ستحتاج
- لملء:
- 4 أكواب / 950 مل لحم الخنزير سحبت
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
- 2/3 كوب / 160 مللتر دجاج (أو لحم بقر)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل معجون طماطم
- 2 ملعقة شاي / 10 مل كمون (مسحوق)
- ملعقة صغيرة / 5 مل ملح
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل مسحوق الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة / 5 مل أوليجانو
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من بذور الشمر (سحقت)
- لعجينة تامالي:
- 2 كوب / 475 مل ماسا دقيق
- 2 كوب / 475 مرق دجاج (فاتر)
- 2/3 كوب / 160 مل تقصير (جلد)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع قشور الذرة في إناء كبير أو في حوضك واملأ بالماء. منذ أن تطفو القشرة ، تزنها بطبقة أو أي شيء تملكه. سوف يستغرق الأمر ما لا يقل عن ساعة للحصول على ما يكفي من النعومة بما يكفي للتعامل معه.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واقلي البصل والثوم لمدة 2-3 دقائق. تُضاف المكونات المتبقية للحشوة وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
3. في وعاء كبير ، قم بخلط كوبين من دقيق الماسا مع ملعقة صغيرة / 5 مل من مسحوق الخبيز و 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الملح.
امزج معًا. الآن ببطء تصب في كوبين من مرق الدجاج الفاتر وتخلط في عجينة لزجة. الجمع بين 2/3 كوب / 160 مل من تقصير الجلد أو شحم الخنزير إلى العجين ماسا وتخلط حتى.
4. تبدأ مع ورقة قشرة الذرة وضعت شقة على سطح نظيف. اعتمادا على حجم قشرة الذرة ، ضع حوالي ملعقتين من عجينة ماسا على قشرة الذرة واشترها بالتساوي. كنت تريد أن تترك حول سمك قلم رصاص واضحة حول الحواف. يجب أن يتم توزيع عجينة ماسا بالتساوي. أضيفي حشوه وحاولي وضعه في خط متساوي أسفل منتصف عجينة ماسا. لفة تاماليس. يمكنك تأمين النهايات بسلسلة أو ببساطة طي الحواف.
5. ضع tamales في باخرة مضمونة في وعاء كبير الأوراق المالية. تأكد من أن tamales لا تلمس الماء ، ولكن يتعرضون لبخار ساخن للغاية لمدة حوالي 45-60 دقيقة. إزالة باخرة من وعاء والسماح تاماليس للجلوس بضع دقائق قبل فتح قشور.
6. خذها خطوة بخطوة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 408 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 35 ملغ |
| صوديوم | 1150 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 14 ز |