إمزج جذر الكرفس الطازج الممزوج مع صلصة الخردل - y لعمل صلصة خفيفة ومتعددة الاستخدامات وسلطة شتوية خفيفة. هذه السلطة الفرنسية الكلاسيكية لذيذة من تلقاء نفسها ، تقدم على أوراق الخس ، كجزء من سلطة مكونة ، أو كنوع من المذاق المذاق مع اللحوم المشوية.
يمكنك أن تجعل هذه السلطة مع جذر الكرفس الخام من أجل تناول مقدد حديث على هذا الخليط البسيط ، أو وضع جذر الكرفس في وعاء من الماء ، وإحضاره إلى درجة الغليان ، وتجفيفه ، وشطفه بالماء البارد ، وضغطه كجافة. قدر الإمكان حفنة في وقت لإصدار أكثر ليونة وأكثر كلاسيكية من هذا المفضلة الفرنسية.
ماذا ستحتاج
- 1 جذر الكرفس (celeriac)
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز *
- 1 ملعقة طعام خردل (حبة خشن أو نمط ريفي)
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- الملح حسب الذوق (يفضل الملح البحرى الممتاز)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر جذر الكرفس وأجاد عليه على مبشرة الحفرة الكبيرة.
- يُمزج المايونيز والخردل وعصير الليمون في وعاء متوسط الحجم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ضجة في جذر الكرفس على معطف تماما. تخدم على الفور أو تخزن ، مبردة ، لمدة تصل إلى يومين.
* جعلها محلية الصنع حقا عن طريق صنع المايونيز الخاص بك من صفار البيض الذي كنت ببطء شديد ، قطرة قطرة ، خفقت في 3/4 كوب زيت الزيتون.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 90 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 223 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |