هذه الفطيرة الجوافة مماثلة لفطيرة الجير الرئيسية ، في ذلك يتم مع الجوافة والحليب المكثف المحلى في قشرة الكعكة. إضافة الكريمة المخفوقة (والجيلاتين) يعطيها ملمسًا فاتحًا ومتجدد الهواء لفطيرة الشيفون. قشرة الكوكي كوخ وسهل صنع ، والفطيرة لديه نكهة الجوافة الحساسة ، لاذع قليلاً وهو غير عادي ولذيذ.
الجوافة هي فاكهة استوائية ذات رائحة وطعم مميزين. وغالبا ما يتم طهي الجوافة مع السكر وجعلها في معجون الجوافة ، والتي يتم بعد ذلك الاستمتاع بالجبن أو خبزها في المعجنات . كما أنها تحظى بشعبية في العصائر وخلطات العصير. هذه الوصفة تدعو إلى عصير جوافة مركّز ، ولكن إذا كنت تستطيع أن تجد اللب الجوافة المجمدة التي تعمل بشكل جيد أيضًا. ابحث عن عصير الجوافة التي لا يتم مزجه مع العصائر الأخرى.
ماذا ستحتاج
- لحشوة الفطيرة:
- 3 أكواب عصير الجوافة المشروبات
- 1/4 كوب عصير الليمون
- 1 مغلف من الجيلاتين بدون نكهة (1/4 أونصة أو ملعقة طعام)
- قليل من الملح
- 1 14 أونصة يمكن أن تحلي الحليب المكثف
- كوب واحد من كريمة الخفق
- 1 ملعقة طعام سكر
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر
- للقشرة:
- الحزم 2 (9 أوقية) المفرقعات غراهام (أو ما يعادل كمية من ملفات تعريف الارتباط المماثلة)
- 1/4 كوب سكر
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (ذائبة)
- بالنسبة لـ Guava Glaze (اختياري):
- 1 كوب عصير الجوافة المشروبات
- 1/4 كوب سكر
- قليل من الملح
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر
- 1 كوب من كريمة الخفق (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن على 350 درجة. وضع المفرقعات غراهام و 1/4 كوب من السكر في وعاء من الطعام المعالج وعملية حتى ناعما الأرض. يضاف الزبدة الذائبة والنبض حتى يخلط. اضغط على الفتات في الأسفل وإلى أعلى جانبي فطيرة 9 بوصة أو عموم سبرينغفورم. اخبز القشرة لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى يصبح لونها بني فاتح. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
ضع 3 أكواب من عصير الجوافة في قدر كبيرة وجلبها إلى نار هادئة على نار متوسطة إلى منخفضة.
يُنضج عصير الجوافة حتى يتناقص إلى 1 1/4 كوب. تُرفع عن النار وتُحرَّك في الحليب المكثف ورشة ملح. يضاف الجيلاتين ويخلط حتى يذوب الجيلاتين. أضف تلوين الطعام الأحمر إذا رغبت في ذلك (سيضيء لونه بعد إضافة الكريمة المخفوقة). توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.
ضع كريمة الخفق و 1 ملعقة طعام من السكر في وعاء كبير. ضربت حتى يشكل قمة لينة. أضعاف كريم المخفوقة في خليط الجوافة ، فقط حتى يخلط ، ثم نقل الخليط إلى قشرة دائري. قم بتعبئة الحشوة ووضع الفطيرة في الثلاجة لتبرد لمدة 2-3 ساعات.
التزجيج الجوافة (اختياري): ضع كوب واحد من عصير الجوافة في قدر صغيرة مع ربع كوب سكر ورشة ملح. نضع نشا الذرة في وعاء صغير ونضيف القليل من الماء مع التحريك حتى يشبه المزيج عجينة. نضيف خليط نشا الذرة إلى عصير الجوافة. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 2-3 دقيقة ، أو حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويتحول إلى لون واضح. إزالة من الحرارة وإضافة تلوين الطعام إذا رغبت في ذلك. رذاذ العلوي من فطيرة مبردة مع التزجيج.
تقدم فطيرة مبردة مع قشدة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 539 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 40 ملغ |
| صوديوم | 301 ملغ |
| الكربوهيدرات | 85 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 9 ز |