تتميز وصفة لحم الضأن المشوية هذه بشرائح سميكة مقطعة من الساق ، متبلة أولاً ، ثم مشوية ، ومغطاة بصوص الخل البقري البسيط الذي لا ينسى والذي يعزز حقاً نكهة لحم الغنم الغنية.
ماذا ستحتاج
- للحمل:
- 4 شرائح لحم الضأن (مقطوعة من الساق ، حوالي 1 1/2 بوصة سميكة)
- 2 ملعقة طعام زبادي عادي
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 4
- فصوص الثوم (المفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (الأرض)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- ملعقتان كبيرتان من الطرخون (مفرومة طازجة)
- ملعقتان كبيرتان بالنعناع (مفرومة طازجة)
- 1 ملعقة طعام
- روزماري (مفروم طازج)
- مقبلات: الملح حسب الذوق
- ل Vinaigrette:
- 2 ملعقة طعام عسل
- 2 ملعقة طعام من خل شيري
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة طعام نعناع طازج ، مفروم
- مقبلات: ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في صحن الخبز كبير ، والجمع بين اللبن وزيت الزيتون والثوم والكمون والفلفل والطرخون والنعناع وإكليل الجبل. مزيج جيد وإضافة شرائح اللحم الضأن ، والقذف إلى معطف. مرة واحدة مغلفة بالتساوي ، وتغطي والتبريد لمدة لا تقل عن 4 ساعات. يمكن أن ينقع شرائح اللحم الضأن طوال الليل.
- أضيفي مكونات الخل إلى وعاء وخفقت لتخلط. الاحتياطي
- سخن شواء الخاص بك أو شواء عموم. إزالة شرائح اللحم من التتبيلة ، والخردة من الثوم والأعشاب ، والوزن الخفيف والملح كلا الجانبين بسخاء. شواء حوالي 5-6 دقائق لكل جانب لمتوسطة نادرة (سوف تختلف تبعا للسمك). اترك الراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- قدميها مع صوص الخل المسلوق المقطّع فوقها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1015 |
| إجمالي الدهون | 70 جم |
| الدهون المشبعة | 25 جم |
| دهون غير مشبعة | 34 جم |
| كولسترول | 259 ملغ |
| صوديوم | 299 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 71 جم |