طهي وتحويل وحدات الطهي

عادة ما يكون قياس المكونات مهمة سهلة ، ما لم تكن بحاجة إلى تحويل القياسات الخاصة بك! ربما واجه كل طباخ حالة يبدو أن ملعقة القياس التي يحتاجون إليها قد اختفت. تذكر كم عدد ملاعق الطعام التي تساوي نصف الكأس يمكن أن تكون خادعة ، خاصة إذا كنت في وسط وصفة معقدة. ولكن يمكنك استخدام جدول بسيط يوضح التكافؤ بين الوحدات الشائعة لقياس الطهي لمساعدتك على التحويل بسهولة فيما بينها.

لاحظ أن القياسات أعلاه هي قياسات الحجم وليس الوزن.

إن استخدام النظام المتري يجنبنا الارتباك بين الحجم والوزن. إذا كنت تبحث حقاً عن الدقة ، فإن معظم المقاييس الرقمية تسمح لك بتعيين وحداتك على شكل جرامات أو أوقية والانتقال بسهولة فيما بينها.

خدع مفيدة للتحويل

من المحتمل أن يكون قياس المطبخ الأكثر فائدة هو تذكر أن ملعقة كبيرة تساوي ثلاث ملاعق صغيرة. ستحتاج إلى معرفة ذلك في أي وقت تريد قطع الوصفة إلى النصف وتكتشف أنه ليس لديك نصف ملعقة طعام على مجموعة ملعقة القياس الخاصة بك.

هناك شيئان يمكنك القيام بهما في هذه الحالة. الأول هو معرفة أن نصف ملعقة طعام هي 1 1/2 ملعقة شاي. والثاني هو الحصول على مجموعة من ملاعق القياس ، مثل هذه الملاعق ، التي تحتوي على نصف ملعقة طعام عليها.

وهناك إطار مرجعي جيد آخر هو أن نضع في اعتبارنا أنه في الولايات المتحدة ، يمكن أن تكون العلبة القياسية أو زجاجة البيرة 12 أوقية أو 1 1/2 كوب.

هذا صحيح للصودا المعلبة كذلك. إن قنينة الصودا القياسية ذات الحجم الواحد - الحجم الذي تحصل عليه عند شراء زجاجة الصودا من الماكينة - هي 20 أونصة أو 2 1/2 كوب.

أما بالنسبة للمكملات ، فأنت عادة ما تشاهد فقط شيئًا موصوفًا في المكاييل إذا كان منتجًا لمنتجات الألبان. وعادة ما يتم تعبئة الحليب والقشدة والجبن المنزلية والآيس كريم ونصفها وما إلى ذلك في مكاييل. كما يتم وضع سلطات أطعمة لذيذة ، مثل سلطة المعكرونة وسلطة البطاطس وما إلى ذلك ، في مكملات. وبطبيعة الحال ، عند طلب البيرة ، فإن نصف لتر هو الوحدة القياسية.

إن تذكر كيفية تحويل قياساتك هو الخطوة الأولى في تعلم كيفية قياس الوصفة .