غينيس ريب العين ستيكس

هذا هو شريحة لحم الضلع المشوي الغني العميقة المشوية والمتبلة في صلصة البيرة المظلمة. لذيذ جدا!

ماذا ستحتاج

• 2 شريحة لحم ضلع في العين (8 أونسات / 225 غرام لكل منهما)
• 4 أوقية / 120 مل من غينيس ستاوت البيرة ، درجة حرارة الغرفة
• 2 فصوص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة / 30 مل صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة / 15 مل بصل Vيداليا
• ملعقة صغيرة / 5 مل من الكراث
• 1 ملعقة صغيرة / 5 مل صلصة رسيستيرشاير
• ملعقة صغيرة / 5 مل خردل ديجون
• 1 ملعقة صغيرة / 5 مل طرخون طازج
• 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من البقدونس المجفف
• 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
• 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح

كيف اعملها كيف اصنعها

نفرم الثوم و الكراث و البصل و نوضع في وعاء صغير. نقطع البقدونس و الطرخون ونضيف إلى الوعاء. تضاف صلصة رسيستيرشاير ، خردل ديجون ، بيرة غينيس ، صلصة الصويا وتوابل ثم تخلط جيدا. اتركيه لمدة 30 دقيقة لخلط النكهات. ضع عين الضلع في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق وأضف إليه ماء مالح. تأكد من أن شرائح اللحم مغطاة بشكل جيد. ختم كيس ومكان في الثلاجة لمدة 2-8 ساعات.

سخن شواء. إزالة شريحة اللحم من حقيبة تأكد من حجز ماء مالح. ضع شرائح اللحم على الشواية واطهيها لمدة 6-8 دقائق لكل جانب ، أو حتى تصل إلى النعومة المرغوبة. أضيفي المتبقي المتبقي في قدر صغيرة وصوصه على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح سميكة قليلاً. تأكد من تحريك في كثير من الأحيان. خفض الحرارة إلى متوسطة أو متوسطة - منخفضة إذا لزم الأمر. إضافة المزيد من البيرة إلى التتبيلة في هذه المرحلة إذا رغبت في ذلك. بمجرد طهيها ، قم بإزالة الصلصة من الحرارة واتركها حتى تصبح شرائح اللحم جاهزة. يقدم شرائح اللحم مع الصلصة فوقها.