ليس من المستغرب أن يكون لدينا وصفة أخرى في phyllo. Phyllo هي واحدة من أعظم الاختراعات في عالم الغذاء. انها قشاري قشاري وحمل مجموعات نكهة لذيذا الحلو على ما يرام. هذه الفطيرة اللحم اليونانية اللذيذة ، والتي تسمى kreatopita (κρεατοπιτα) ، هو مثال مثالي لتعدد استخدامات phyllo. من البقلاوة إلى هذا ، يمكن أن تفعل الكثير وتذوق مثلما لذيذ.
يحصل kreatopita التقليدية منه قليلا هنا. في حين أن بعض أطباق الاتصال باستخدام الكراث أو الأرز ، هذا الإصدار هو طريقة مختلفة تقلل من اللحوم في 2 أنواع مختلفة من السائل لتعبئة حقا على النكهة. طريقة التخفيض تعطي مزيج اللحم طعمًا رائعًا. مع الأعشاب المضافة والحموضة الخفيفة من معجون الطماطم ، ستحصل على لدغة متوازنة ومعقدة من شأنها أن تجعل الناس يصلون لثواني. لا تتردد في مبادلة بعض الأعشاب لتشمل تلك التي تريدها.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 2 بصل متوسط (مكعبات)
- 1 رطل من اللحم البقري (الأرض)
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الشبت (طازجة ، مفرومة)
- إلى الذوق: الفلفل
- إلى الذوق: الملح
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
- 1/3 كوب نبيذ أحمر
- 1/4 كوب مرق الدجاج
- 1/2 كوب فيتا (مفتت)
- 1 بيضة
- 1/2 كوب زبد (ذاب)
- 1 رطل مربع من phyllo (1 لفة إذابة في درجة حرارة الغرفة)
كيف اعملها كيف اصنعها
في مقلاة على حرارة متوسطة عالية ، قم بتسخين بعض زيت الزيتون
مرة واحدة الساخنة ، إضافة في البصل كوك حتى لينة وشفافة ، حوالي 5 دقائق.
بعد ذلك ، أضيفي اللحم البقري المفروم ، وكسر البني.
مرة واحدة اللحوم باللون البني ، إضافة في توابل ، وشبت ، والفلفل ، وبعض الملح ، ومعجون الطماطم ، مزج كل شيء معا.
إضافة في النبيذ وتقليل.
إضافة مرق الدجاج وتقليل.
مرة واحدة تم تخفيض كل السائل ، وإخراجها من الحرارة وفارغها في وعاء.
أضيفي الفيتا والبيضة - اخلطي جيدا.
ضع مزيج اللحم جانباً.
سخن الفرن إلى 350F.
فرش صينية خبز مربعة مع بعض الزبدة المذابة **
فتح صفائح فيلو ووضعها مسطحة.
قطع أوراق phyllo لتتناسب مع حجم طبق الخبز الخاص بك.
تأخذ ورقة واحدة فيلو ووضعها في صحن الخبز. ***
فرشاة مع بعض الزبدة المذابة ووضع ورقة أخرى لأسفل فيلو.
الفرشاة مع الزبدة وكرر 6 مرات أكثر (الزبدة ، الزبدة ، phyllo).
بعد ورقة phyllo 8 ، صب مزيج اللحم في المقلاة وتمليس بشكل متساوٍ.
الآن ، كرر الخطوات من 14 إلى 15 ، مع وضع أكثر من صفائح من ورق البطيئة على خليط اللحم.
عند الانتهاء من ذلك ، قم بتسجيل أعلى مكان في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
إزالة ، وقطع ، وتقديم ساخنة!
ملاحظات: * ستستخدم فقط 1 لفة. احفظ الثاني ليوم آخر. ** تم استخدام مقلاة مقاس 9 × 9 بوصات هنا.
*** احتفظ بالصورة التي لا تستخدمها مغطاة بمنشفة رطبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 992 |
| إجمالي الدهون | 58 جم |
| الدهون المشبعة | 26 ز |
| دهون غير مشبعة | 24 جم |
| كولسترول | 231 مجم |
| صوديوم | 964 مجم |
| الكربوهيدرات | 65 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 46 غرامًا |