هذه الكوكيز المقرمشة المقرمشة هي موضع ترحيب من الكوكيز رقائق الشوكولاته التقليدية لأنها تشمل أيضا إضافة لا تقاوم من زبدة الفول السوداني دسم. يمكن تحضيرها إما بالدقيق العادي أو بالدقيق الخالي من الغلوتين ، كما يمكنك تحضيرها بنفس الطريقة اللذيذة.
لا تتردد في إضافة الجوز المفروم ، ورقائق الشيكولاتة البيضاء ، أو حتى بذور عباد الشمس بالإضافة إلى رقائق الشوكولاته ؛ للحصول على أفضل النتائج ، احتفظ بأي إضافات إضافية تحت 1/2 كوب.
على الرغم من أن هذه الوصفة سريعة وسهلة ويمكن إجراؤها في أقل من 30 دقيقة ، إلا أن العجين يمكن أن يتم تجميده إلى شهر واحد قبل تحضيره لإعداد الكعك الأسهل. وبمجرد الانتهاء من صنع العجين ، ببساطة تشكيل ملفات تعريف الارتباط في كرات الصولجان 1 1/2 بوصة والتفاف فضفاضة مع ورقة الرق. يخزن في وعاء محكم في الفريزر ، وعندما يكون جاهزًا للخبز ، اتركه ببساطة يذوب في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخبزي مدة أطول من 2 إلى 4 دقائق من الموصى به.
ملاحظة: إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند في هذه الكوكيز بدلاً من المارجرين ، فستكون لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك نسيج أكثر هشاشة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان
- 2 ملعقة طعام ماء
- 1/2 كوب من المارغرين (أو زيت جوز الهند المذاب ولكنه ليس ذائبًا تمامًا)
- 1/2 كوب زبدة الفول السوداني (دسم)
- 1 كوب سكر (حبيبات أو سكر نخيل جوز الهند)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض (طحين خالي من الغلوتين أو دقيق القمح)
- 1 ملعقة طعام ماء
- 1 كوب من رقائق الشيكولاتة (nondairy)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن الخاص بك إلى 375 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، قم بتقليب 1 ملعقة طعام من بذور الكتان و 2 ملعقة طعام من الماء. اتركه للراحة لنحو 5 دقائق ، أو حتى يتحول الخليط بالكامل.
- في وعاء كبير للخلط ، قومي بتجربة المارجرين أو زيت جوز الهند مع زبدة الفول السوداني الكريمي ومستخلص الفانيليا والسكر المحبب. تُضاف الوجبة المحضّرة في بذور الكتان وتخلط جيداً باستخدام شوكة كبيرة أو ملعقة.
- في وعاء صغير منفصل ، اخفقي الملح ، ومسحوق الخبيز ، وصودا الخبز ، وجميع أنواع الدقيق. يضاف الخليط تدريجياً إلى خليط زبدة الفول السوداني الممزوج حتى يمتزج جيداً. سوف يكون الخليط لمسة متفتتة. أضف ملعقة كبيرة من الماء (قد تحتاج إلى لمسة أكثر إذا كانت زبدة الفول السوداني سميكة جداً أو جافة) وتخلط جيداً حتى تنضج العجينة إلى تناسق عملي. أضعاف في 1 كوب رقائق الشوكولاته nondairy.
- مغرفة العجين الكعكة في كرات 1 1/2 بوصة ومكان 2 بوصة وبصرف النظر على ورقة كوكي اصطف غير الرقعة أو الرق. أخبز لمدة 12 دقيقة على الرف الأوسط للفرن الخاص بك. اسمحوا تبرد تماما قبل الاستمتاع.