كيف يمكن أن الكرز في عصير دون سكر المضافة

الكرز المعلب منزليا هو مكون كبير في متناول اليد لأنه يمكن أن يذهب مباشرة من الجرة إلى الفطائر و الإسكافيون. هم أيضا رائع ملعقة ببساطة على الآيس كريم أو الزبادي. ويعتبر التعليب طريقة ممتازة للحفاظ على فاكهة الصيف في الوقت الذي تكون فيه في أفضل حالاته الموسمية.

تحتوي معظم تعليمات التعليب الخاصة بالكرز على شراب مصنوع من السكر الأبيض والماء. ولكن في الحقيقة ليس من الضروري استخدام السكر.

في الواقع ، يمكنك أن تحمل الكرز في الماء العادي بأمان ، ولكن للأسف ، يؤدي ذلك إلى طعم مذاق رائع وأقل فاكهة ملونة.

الحل هو يمكن أن الكرز في عصير الفاكهة. عصير لا يذوب نكهة الكرز ، وليس هناك حاجة لإضافة السكر إليها. الخيار الأول هو عصير الكرز غير المحلى إذا كان يمكنك العثور عليه. عصير العنب الأبيض هو أيضا جيد جدا لهذا الغرض ويظهر لون الكرز. عصير التفاح يعمل أيضا بشكل جيد. لا تستخدم عصائر الفاكهة الأخرى ، لا سيما الحمضيات ، لأنها تغير طعم الكرز.

كيف يمكن أن الكرز في عصير غير محلا

غسل الكرز وإزالة ينبع.

الأمر متروك لك سواء الحفرة أو الكرز قبل التعليب ، لكنني أوصي بشدة القيام بذلك. تأليب الكرز هو عمل أكثر في الأمام ، ولكن بعد ذلك هم على استعداد لاستخدام مباشرة من الجرة في وقت لاحق. A pitter cherry pitter هو أداة قوية وغير مكلفة ويجعل العمل أكثر سهولة.

إذا اخترت تأليب الكرز ، قم بإعداد وعاء كبير من المياه الحمضية على استعداد لإسقاط الفاكهة في (1/1/2 ملعقة طعام من الخل أو 3 ملاعق طعام من عصير الليمون لكل ربع ماء). هذه الخطوة تمنع الكرز من تغيير لونها عندما تكون معلبة.

إن عدم احتواء الكرز لا يوفر لك الكثير من الوقت لأنك لا تزال بحاجة إلى وخز كل إبرة مع إبرة نظيفة لمنعها من الانفجار أثناء عملية التعليب.

اجلب العصير ليغلي. خطط لتناول نصف كوب من العصير لكل وعاء من الفاكهة ، وأكثر قليلاً من الجرار.

تحميل الكرز في نصف لتر نظيفة أو الجرار تعليب. ليس من الضروري تعقيم الجرار لهذه الوصفة. اضغط على قاع الجرة بإحكام عدة مرات لتسوية الكرز في.

صب عصير ساخن على الكرز. يجب أن تغمر الكرز في المحلول الملحي ، ولكن يجب أن يكون هناك 1/2 إلى 1 بوصة من المساحة بين سطح الطعام وحافات الجرار. امسح جرة الجرح بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية نظيفة.

المسمار على أغطية التعليب وعملية في حمام ماء مغلي ، 25 دقيقة للمكملات ، 30 للل quarts. اضبط وقت المعالجة إذا كنت تعليب على ارتفاع عالٍ .