اجعل هذه الوصفة التقليدية سهلة التحضير في وعاء الطهي البطيء لمساعدتك على توفير الوقت والعمل في يوم عيد الشكر. ليس هناك طريقة أفضل لجعل هذه الوصفة الكلاسيكية بدون الضجة والحماسة من حشو تركيا والاضطرار إلى حفر الحشوة قبل أن تقوم بنحت الطائر.
هذا هو حشو معتدل ، بنكهة الطريقة الكلاسيكية مع توابل الدواجن والمريمية. يمكنك تغيير الأعشاب إذا أردت ، أو إضافة المزيد من الخضروات.
هذه الوصفة هي طريقة ممتازة لصنع المزيد من الحشو دون الحاجة إلى شغل مساحة في الفرن. يمكنك استخدام جزء من هذه الوصفة لأكل الديك الرومي . فقط املأ منطقة الرقبة و تجويف الحشو (لا تحزمها) ، وشوى الطير حتى يتم وضع ميزان حرارة الطعام في الفخذ وداخل حشوة الحشو 170. يمكن وضع أي حشوة متبقية في وعاء صغير ، أو يمكنك خبزه في الفرن للساعة الأخيرة أن الديك الرومي يشوي.
لتجفيف الخبز ، دعه يقف مكشوفًا طوال الليل على رف السلك ، أو اخبزه في فرن سعة 200 فهرنهايت لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى يصبح صلبًا ، ثم يقطعه إلى مكعبات ويستمر مع الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب زبدة
- 2 كوب بصل مفروم
- 2 كوب كرفس مفروم
- 1/4 كوب مفروم
- بقدونس
- 2 (8 أوقية) علب الفطر شرائح ، استنزفت
- 12 كوب من مكعبات الخبز يوم واحد ، المجففة طوال الليل
- 1 ملعقة صغيرة
- توابل الدواجن
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من أوراق المريمية المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 - 2 كوب
- الدجاج أو حساء تركيا
- 2 بيضة ، ضرب
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة ثقيلة ، تذوب الزبدة على نار خفيفة. يُضاف البصل والكرفس والبقدونس والمشروم ويُطهى ويُحرّك لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية.
- في هذه الأثناء ، ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير.
- يُسكب مزيج البصل فوق مكعبات الخبز ، ثم يُضاف كل التوابل ويُقلب جيداً.
- يضاف البيض ويخلط جيدا.
- صب مرق كاف في حشوة لترطيبه ، حوالي 1/3 كوب في وقت واحد ، القذف بالشوكة. لا تجعل الضماد مبللاً ، لأن الرطوبة لا تتبخر في طباخ بطيء (أو في تركيا!).
- ملعقة حشو طفيفة في طباخ بطيء 5 إلى 6 كوارت. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح من 6 إلى 8 ساعات ، ويُنثر عليها المزيد من مخزون الدجاج مرة أو مرتين خلال وقت الطهي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 286 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 110 ملغ |
| صوديوم | 170 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 14 ز |