كعكة الأرز مع جوز الهند وجوهر الباندان

هذه الحلوى الأرز اللزجة سهلة الصنع للغاية ، ومع ذلك تبدو وطعمها ذواقة للغاية. حلوى حلوى رائعة تخدم الضيوف ، هذه المعالجة اللزجة بالأرز هي أيضًا وصفة حلوى صحية قليلة الدسم (سواء خالية من الغلوتين أو اللاكتوز !). وليس هناك خبز أو تبخير متورط! - ببساطة قم بغلي وعاء من الأرز اللزج ، اخلطيها ببعض المكونات التايلاندية ، ثم اضغطيها على المقلاة واتركها تجلس في الثلاجة. يقدم البارد أو الحار مع خليط من حليب جوز الهند وبعض الفواكه الطازجة. ط ط ط ...!

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. أولا ، جعل الأرز اللزج وفقا للاتجاهات الواردة في: كيفية طبخ الأرز اللزج ، خطوة خطوة.
  2. بينما يُطهى الأرز ، يُحضر قالب الكيك (مقاس قياسي 8 × 8). قم بتدوير المقلاة بسخاء (بما في ذلك الجوانب) مع زيت طهي صغير ، مثل زيت جوز الهند أو زيت الكانولا. اجلس جانبا.
  3. بعد الانتهاء من إعداد الأرز (أو "التبخير") ، قم بإزالة الغطاء من وعاء الأرز. أضف 1/2 كوب سكر زائد 3/4 كوب حليب جوز الهند ، مع التحريك جيدا في الأرز الساخن. اختبار طعم الأرز بسرعة للحصول على حلاوة ، إضافة ما يصل إلى 1/4 كوب من السكر أكثر إذا لم يكن حلوة بما فيه الكفاية لذوقك. ملاحظة: يمكن استخدام نخل أو سكر بني ، ولكن هذا سيحول الأرز إلى اللون البني بشكل طفيف.
  1. الآن أطحن 1/3 إلى 1/2 من الأرز في مقلاة الكعكة. تأكد من استبدال الغطاء على وعاء الأرز على الفور ، حيث يحتاج الأرز إلى البقاء ساخناً لهذه الخطوات.
  2. ادهني الجزء السفلي من الملعقة واستخدمها لتنعيم الأرز ، وضغطه في قاع قالب الكعكة. هذه هي الطبقة الأولى من كعكة الأرز. حاول أن تجعل الأرز مسطحًا وحتى في الأعلى قدر الإمكان.
  3. من الأرز المتبقي في الوعاء ، أخرج النصف في وعاء الخلط ، واستبدل الغطاء مرة أخرى على وعاء الأرز. إضافة بضع قطرات من معجون الباندان ، ويقلب بسرعة لخلطه في الأرز. هذا يجب أن يحول الأرز إلى اللون الأخضر الفاتح.
  4. باستخدام نفس الأسلوب كما كان من قبل ، اضغط بلطف وسلس هذا الأرز الأخضر الفاتح فوق الأرز الأبيض في مقلاة الكيك لعمل الطبقة الثانية. حاول ألا تضغط بشدة عندما توزع الأرز الأخضر ، أو ستزعج الطبقة الأولى.
  5. إلى الأرز المتبقي في الوعاء ، أضف 5 قطرات أو أكثر من الجوهر الباندان ، أو حتى يتحول الأرز إلى ظلمة أغمق من الأخضر (أكثر من الطبقة السابقة). نصيحة: سوف يمنحك اللون الأغمق تباينًا أفضل ويكون أكثر إذهالًا عند الانتهاء من ذلك.
  6. الآن أضف هذا الأرز كطبقة نهائية. تحتاج إلى إضافة هذه الطبقة بلطف وحذر ، أو أنها ستنسجم مع الطبقة السابقة. قم بتفريغ الجزء العلوي من الغطاء ثم قم بتغطية مقلاة الكيك بقصدير القصدير ثم قم بتبريد عدة ساعات ، أو بين عشية وضحاها (يبرد البرد فوق الحلوى).
  7. لجعل صلصة جوز الهند ، اعتمادا على عدد الضيوف الذين تخدمهم ، ستحتاج 1/2 إلى 1 كوب من حليب جوز الهند ذو نوعية جيدة. ضعي حليب جوز الهند في مقلاة وأحمدي (لكن لا تغلي). يضاف السكر إلى الذوق مع التقليب ليذوب. الآن إضافة نشا الذرة تذاب في الماء (1 ملعقة صغيرة. للحصول على كوب حليب جوز الهند 1/2 ، 2 ملعقة شاي. 1 كوب). يُحرَّك المزيج على نار متوسطة حتى تتكاثف الصلصة ثم تُرفع عن النار.
  1. لتقديم الحلوى ، ادهن السكين المسنن أو قم بتشغيله تحت بعض الماء المغلي (للحفاظ على السكين من الالتصاق). قطع مربعات كعكة الأرز ورفعها بعناية من المقلاة ، ووضعها على أطباق التقديم (أنا أحب التصاميم الهندسية التي تتكون من عدة مربعات أصغر ، كما في الصورة). الميكروويف الكعك لفترة وجيزة ، وهذا هو أفضل تخدم هذه الحلوى - مثل العديد من الحلويات الآسيوية - دافئة. ثم صب صلصة جوز الهند على ، وزين مع بعض التوت. استمتع!

نصائح: هذه الحلوى هي رائعة لجعل حفل عشاء أو أي تجمع اجتماعي ، حيث يمكنك جعله في اليوم السابق. فقط تأكد من تناوله في غضون بضعة أيام ، حيث يميل الأرز اللزج لتجف بسرعة وتصلب.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 232
إجمالي الدهون 5 غرام
الدهون المشبعة 4 جم
دهون غير مشبعة 0 ز
كولسترول 0 ملغ
صوديوم 180 ملغ
الكربوهيدرات 45 جم
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)