كعكة الشوكولاتة الخالية من الفلورا

تبحث عن الحلوى ، كوشير مقابل عيد الفصح الحلوى خالية من الألبان ، خالية من المكسرات والخالي من المارغارين ، ولذيذ جدا ستحتاج فعلا لوضعها في دورتك على مدار السنة؟ هذه الكعكة الشوكولا الخالية من الليمون الفاتنة تملأ الفاتورة. وأفضل ما في الأمر أنه من السهل صنعه - فالبيض لا يحتاج إلى فصل أو جلد ، كما أن الوصفة سهلة الخلط باليد ، دون معدات خاصة. لأن مسحوق الكاكاو يقف في وجبة كعكة ماتزو ، فمن الطبيعي أن يكون خاليًا من الغلوتين ، وشوكولاتة بشكل مكثف (ولكن ليس حلوًا جدًا). يمكنك أن تقدميها بمفردك ، أو تلبسها مع التوت الطازج أو الفاكهة ، أو شربات ، أو - إذا كنت تخدم وجبة الألبان - الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.

ماذا ستحتاج

• كوب واحد / 6 أونصات من رقائق الشوكولاتة الداكنة أو الحلوة (أو الشوكولاتة المفرومة)
• 2/3 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت بذور العنب (أو زيت محايدة آخر أو زيت زيتون)
• 1 ملعقة كبيرة من القهوة المخمرة (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
• 1/2 ملعقة شاي قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر (أو ملح كوشير جيد)
• 4 بيض كبير
• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو النقي (غير محلى)

كيف اعملها كيف اصنعها

1. قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت بخفّة على شكل انبثاق مقاس 8 بوصات ، ثم ضع الجزء السفلي مع ورقة رق.
2. في غلاية مزدوجة أو ميكروويف ، تذوب الشوكولاتة . أو ضع الشيكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة ، واضبطه في قدر صغير من الماء المغلي برفق (تأكد من أن قاع الوعاء يسيطر على القدر ، ولكن لا يلمس الماء). يُحرَّك المزيج باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ، ثم تُرفع الوعاء من القدر وتُترك جانباً. (من المستحسن تجفيف أي تكاثف من الخارج من الوعاء ، بحيث لا ينقط الماء في الشوكولاتة ويؤدي إلى الاستيلاء عليها).

1. في وعاء كبير ، قم بخلط الشوكولا والسكر ، واخلطهما جيدًا بخفق سلك . خفقت في الزيت والبن (إذا كنت تستخدم) والفانيليا والقرفة والملح. أضف البيض مرة واحدة في كل مرة ، خفق بعد كل إضافة. رش مسحوق الكاكاو بالتساوي على الجزء العلوي من الخليط ، ثم خفقت حتى يتم دمجها بالكامل.
2. صب الخليط في المقلاة المحضرة ، وتمهيد الأعلى باستخدام ملعقة. أخبز في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي من الكعكة ثابتًا ، وله قشرة رقيقة ولامعة ، ومختبر مدمج في المركز يخرج في الغالب نظيفًا. ضع الكعكة في المقلاة ، على رف السلك لتبرد.
3. تشغيل ملعقة الإزاحة أو سكين حول محيط الكعكة للتخفيف ، ثم فتح مزلاج عموم الربيع وإزالة الحلبة من أسفل القاع. ضع لوحة كبيرة فوق الكعكة ، وحمل كل من الطبق والقاع ، اقلب قلب الكعكة. قم بإزالة قعر الحوض ، ثم انزع الرق ، وعكس الكعكة مرة أخرى على طبق أو طبق ، بحيث يكون الجانب الأيمن لأعلى. قدميها بمفردك ، أو مع التوت الطازج ، أو شربات ، أو الكريمة المخفوقة ، أو الآيس كريم.