كلاسيك فرنسي ليمون روزماري سوفليه الوصفة

لا تخاف من صنع سوفليه. حقا أنها أسهل لجعلها تبدو.

تُعدّ وصفة soufflé من الفانيلا بمثابة الضوء على شكل سحابة ومليئة بالرائحة الحلوة وغير المحضرة بالليمون والأعشاب. يتناسب بشكل رائع مع العديد من القوائم والأذواق ، والتي يمكن اعتبارها الحلوى اليومية الفاخرة. قم بتفريغ القليل من سكر الحلويات على السطح وقدمي القليل من التوت الممتلئ للحصول على علاج في نفس الوقت مذهل بصريًا وبسيط بشكل مذهل.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

كيفية صنع صوص الفانيليا:

سخن الفرن إلى 350F. زبدة صحن سوفليه كبير ولفه 1/4 كوب من السكر المحبب في جميع أنحاء الطبق ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح الداخلية. ضع جانباً طبق السوتيه المحضر.

أضف كوبًا واحدًا من الحليب إلى البخار فقط في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى متوسطة. قم بتقليب 1/3 كوب من السكر المحبب ، 1/3 كوب من الدقيق لجميع الأغراض ، وبرش الليمون ، روزماري ، وما تبقى من كوب 1/3 كوب حتى يصبح خليطًا ناعمًا.

اخفق ببطء نصف الحليب الساخن في الخليط ، مع التأكد من دمج المكونات حتى تصبح ناعمة تمامًا. أضيفي الخليط المصقول إلى الحليب الساخن في المقلاة واترك الخليط على نار هادئة مع التحريك باستمرار. يُضاف الخليط ويُطهى المزيج حتى يصبح سميكًا لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. حرك الزبدة في الخليط واتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق. ضجة في استخراج الفانيليا .

في وعاء منفصل ، تغلب على بياض البيض بسرعة متوسطة إلى أن تصبح رغوية ، ثم تضاف ملعقتان من السكر المتبقيتين. استمر في ضرب بياض البيض بسرعة عالية حتى يتماسك القمم اللامعة.

بلطف يحرك 1/3 من بياض البيض في خليط الفانيليا ، ثم طوى بعناية في بياض البيض المخفوق المتبقية. يجب أن يكون خليط الفانيليا ملونًا بالتساوي ونورًا شمبانياً ، بدون خطوط بيضاء أو رخامي.

يُسكب المزيج على الخليط المحضر في صحن محضر ويتركه للراحة ، المغطى ، لمدة تصل إلى 30 دقيقة أو يخبز على الفور لمدة 25 إلى 30 دقيقة (أطول قليلاً على الارتفاعات العالية) حتى يرتفع الليمون مع الخارج القاسي. يُقدَّمُ الليمون مع السكر البودرة المسحوق وبضعة توت ممتلئ ، إذا رغبت.

هذه وصفة سوفليه الليمون تقدم ست حصص.