البنغالية الحلويات والحلويات

الحلويات الهندية لها هوية خاصة بها - لن ترى أي شيء مثلها في أي مكان آخر - والحلويات من المنطقة الشرقية من البنغالية هي أكثرها فريدة من نوعها. إذا كانت شعبية الحلويات البنغالية - المعروفة باسم mishti - مثل rasgulla و sandesh و mishti doi هي أي شيء يجب أن تمر به ، فإن البنغاليين من شرق الهند يعرفون بالتأكيد الكثير عن صنع الحلويات. يبدو هذا طبيعيًا فقط لأنهم ، كمجموعة ، معروفون بوجود أسنان حلوة!

من الحلويات البسيطة إلى الحلويات الأكثر تعقيدًا بعض الشيء ، من المؤكد أن هذه الحلويات الشرقية الهندية المفضلة ترضيك وتثير إعجابك. حتى يكون مثل البنغالية وتحلي حياتك مع بعض هذه يعامل لا يقاوم!

• 01 من 05

  سانديش

  إرضاء أسنانك الحلوة مع هذه الوصفة لساندش ، واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في بنغال الغربية. من السهل جدا صنعه ، ولكن بسبب الحليب المتضمن في الوصفة ، يكون للحلوى فترة صلاحية قصيرة. مع الأخذ في الاعتبار مدى السرعة التي يتم بها إستيعاب sandesh ، لا ينبغي أن يكون هذا مصدر قلق!

  هذه الوصفة تدعو إلى بانير ، وهو نوع من جبن اللبن الرائب المستخدم في الطبخ الهندي لكل من الأطباق الحلوة والمالحة. اللوز والفستق والزعفران والهال جلب نكهة عرقية حقيقية لهذه الحلوى.

• 02 من 05

  Rasgulla

  ليس هناك الكثير من الهنود الذين لم يتناولوا rasgulla ، والذين يتذكرون ذلك باعتزاز! هذا هو مجرد نوع من الحلوى السحرية. لا يبدو كالحلاوة النموذجية ، لأنه مصنوع من الجبن الذي يتكون في كرات ونقع في شراب حلو مبرد. لكن هذا العلاج الفريد يذوب في فمك ، مما يجعلك تريد المزيد.

• 03 من 05

  ميشتي دوي (سويت يوجرت)

  Mishti doi مرادف للبنغال في شرق الهند ، وهي واحدة من أكثر الحلويات المعروفة. طعمه رائع و بسيط بشكل مثير للدهشة. مع ثلاثة مكونات فقط - الكريما واللبن والسكر - يمكنك وضع هذا العلاج الحلو معا في أي وقت من الأوقات.

• 04 من 05

  شام-شام

  سمعت عنهم يطلق عليهم "قوارب المتعة" ويعرفون الناس الذين يستخدمون اسم "شام شام" كمصطلح من محبّي أحبائهم. هذا ليس من المستغرب لأن cham-chams لذيذ حقا وحلو جدا حقا.

  تشام-تشام هي أيضا مثيرة للاهتمام لجعل - أولا ، تقوم بتسخين الحليب حتى تنفصل الخثارة عن السائل. بعد تعليق الخثارة في القماش القطني لمدة ساعة ، تعجن الجبن حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم تتشكل إلى كرات وتطهى. وغالبا ما يتم تقديمها في طبق على شكل قارب ، ومن هنا أطلق عليها لقب "قوارب المتعة".

• 05 من 05

  خير (أرز بودنغ)

  خير ، المعروف باسم payasam في الجنوب و payesh في الشرق (البنغالية) ، هو بودنغ الأرز الكريمي الذي ينضج بدقة مع الهيل ومليء بالمكسرات. غالبًا ما يتم إعداد خير للمهرجانات والمناسبات الخاصة ، ولكنها حلوى رائعة في أي وقت من السنة.

  بسيطة لجعل ، يتم الجمع بين الأرز مع الحليب والحليب المكثف ، الهيل ، الزبيب السكر واللوز والزعفران ، والمطبوخة ثم مبردة لتقديم البارد.