للحصول على علاج خاص إضافي لاختتام احتفالات عيد الميلاد ، اخبز وصفة Galette des Rois هذه. في حين أن عشية عيد الميلاد هي كل شيء عن المحار وكبد الأوز والطهي الغني ، فإن 6 يناير هو كل شيء عن هذه الكعكة الجميلة التي تعرف أيضًا باسم كعكة الملك أو كعكة عيد الغطاس. امشي في أي متجر للحلوى أو في Boulangerie في فرنسا بعد عيد الميلاد ، وسوف تكون هذه الكعك للبيع.
الكعكة مصنوعة من كريم اللوز المصنوع منزليا محشور بين طبقتين حساسة من الزبد من معجنات النفخ ومن السهل جدا صنعها.
عادة ما يكون الملك كيك في فرنسا ، هو أن يعشّط فول فافا ، أو لي فيف ، داخل الملء الغني وتاج الباحث باسم "الملك" أو "الملكة" في المساء. تأكد لتحذير زملائك داينرز إذا كنت تأخذ تقليد le feve ، كنت لا تريد لهم قضم بشدة على الحبة أو ما هو أسوأ من غير يقين ، لابتلاعها. يحب الأطفال لعب هذا العرف ، ولكن كن حذرا مرة أخرى.
ماذا ستحتاج
- لحشوة قرفة اللوز بالقرفة:
- نصف كوب من مسحوق اللوز المطحون
- 1/4 كوب سكر حبيبي
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 بيضة نطاق حر
- 3 ملاعق طعام من الزبد ، خففت
- 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
- للكيك:
- 1 عبوة نفخة سعة 17 أونصة (إذابة)
- 1 دفعة محلية الصنع frangipane
- 1 بيضة (ضرب)
- اختياري: 1 الفول المجفف (الفول)
- 2 ملعقة كبيرة من سكر الحلويات
كيف اعملها كيف اصنعها
لجعل القرفة اللوز كريم ملء:
- باستخدام معالجات الطعام ، قم بضم المكونات السبعة الأولى حتى يتم تكوين معجون كريمي ناعم.
لغاليت دي روا:
- سخن الفرن إلى 425F.
- قم بإفراغ رقائق معجنات النفخ واقطع دائرتين بحجم 11 بوصة. ضع واحدة من الدوائر على ورقة الخبز المبطنة. ملعقة فرانجبيان على المعجنات نفخة ونشرها إلى داخل 1 1/2 بوصة من حافة الدائرة.
- إذا رغبت في ذلك ، اخفاء الفول في ملء كريم اللوز .
- وضع دائرة المعجنات الثانية على رأس ملء اللوز ، العقص أو الضغط على حواف المعجنات لختم الكعكة. باستخدام سكين حادة ، يسجل نمط زخرفي في الطبقة العليا من المعجنات ، دون قطع طريق لملء اللوز .
- يُفطر الغاليت des rois بالبيض المخفوق ثم يُخبز لمدة 15 دقيقة. غمر الكعكة بالسكر المجفف واخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة إضافية ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. دع الكيك يبرد لمدة 20 دقيقة على صينية الخبز. إذا رغبت في ذلك ، قم بتقليب الكعكة قبل التقديم بجولة من الورق الذهبي لاستخدامها ك "تاج" للعشاء الذي يجد لي فاف ، أو الحبة.
- تأكد من تحذير زملائك في تناول الطعام بعناية إذا كنت تشارك في التقاليد. قطع galette des rois في شرائح حتى ، وتاج الشخص الذي يجد الفول fava مثل "الملك" أو "الملكة" مع ورقة الذهب جولة فوق الكعكة.
- خدمة قطع غنية من كعكة مع مقهى creme أو caf au lait للمساعدة في قطع حلاوة الحلوى.