حلوة رائعة للتحضير مع العائلة ، يتم صنع كولكول في جميع أنحاء الهند في وقت عيد الميلاد. هم الأكثر شعبية في منطقة غوان وربما قدموا من المجتمع البرتغالي كتنوع من Filhoses Enroladas. وغالبا ما يطلق عليهم اسم kidyo في Konkani ، وهو ما يعني الديدان. هذا ليس فاتح للشهية جدا ، لذلك هو أكثر جاذبية للتفكير في أنها قذائف أو تجعيد الشعر.
إنها متعة أن تصنعها مع العائلة ، ولأنها تستغرق وقتًا طويلاً لترتيب كل واحدة منها على مفترق الطرق ، قد تجذب الأطفال الأكبر سنًا أو المراهقين للانضمام إليها. وبهذه الطريقة ستتمكن من إنشاء مجموعة أكبر. أنها تحافظ بشكل جيد إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، حتى تتمكن من جعلها متقدمة للاستمتاع بالعطلات. فهي جزء تقليدي من طبق الحلويات أو لإعطاء الأصدقاء والجيران. يمكنك جعلها جزءًا من تبادل كعكة عيد الميلاد.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل / 1/2 كجم دقيق عادي
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 2 بيض
- 1 كوب من كريمة جوز الهند
- 4 ملعقة كبيرة. السكر (مسحوق)
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 2 quarts oil (أو يكفي للقلي العميق)
- 1 كوب سكر (حبيبات)
- 3 إلى 4 ملعقة كبيرة. ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- مزيج الدقيق ومسحوق الخبز جيدا.
- أضيفي الزبدة قليلاً في كل مرة ، وامزجها بلطف.
- اخفقي البيض في وعاء منفصل وأضيفيهما إلى مزيج زبدة الدقيق.
- أضف السكر المجفف وحليب جوز الهند إلى هذا وتخلط في عجينة لينة .
- تشكل العجين في كرات صغيرة الحجم من الرخام.
- شحم الجزء الخلفي من شوكة مع بعض النفط وتتسطح واضغط على الكرة من العجين على ذلك. شكل مستطيل طول الجزء الخلفي من أشعة الشوكة.
- بدءاً من نهاية الجزء السفلي من الشوكة ، دحرج العجين لأعلى من الصفيحات وقبالة الشوكة وفي تجعيد ضيق. سوف تكون النتيجة النهائية حليقة تشبه الأنبوب مع التصميم من الشوكة عليه. اعمل العجين المتبقي بالمثل حتى يتم استنفاده بالكامل.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة وثقيلة القاع على شعلة متوسطة.
- عندما تكون ساخنة ، قم بإقليتها في كولكول ، مع التأكد من أن تتحول في كثير من الأحيان حتى تصبح لونها بني ذهبي فاتح. يصفى ويبرد على المناشف الورقية.
- ضع السكر المحبب والماء في مقلاة منفصلة واطهيها حتى يذوب السكر بالكامل.
- ضع كولكولس مبردة في هذا الشراب السكر والمعطف جيدا.
- إزالة والسماح لهم للجلوس على طبق من ذهب حتى السكر هو مرصع على kulkuls.
- عند تبريدها بالكامل ، يمكنك تخزين كولكولز لفترة طويلة من الوقت إذا تم الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الغلق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 121 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 13 ملغ |
| صوديوم | 211 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |