01 من 06
أفضل طريقة لقطع المانجو
أول الأشياء أولاً: ابدأ بمانجو ناضجة.
الأنواع المختلفة من المانجو ستبدو مختلفة عندما تنضج ، ولكن كل شيء سيحقق قليلاً إذا اختبرت اللحم بلطف عن طريق دفعه. أمسك المانجو في يدك وشدّ قبضتك بلطف لترى ما إذا كانت الثمرة تنتج قليلاً - وهذه علامة جيدة. المانجو الناضج يشعر بأنه ثقيل الحجم ويمنح رائحة مانجو رائعة عندما يكون جاهزًا لتناول الطعام.
02 من 06
قطع جانب واحد من المانجو
أمسك المانجو بحيث يقف طولاً من لوح التقطيع. استخدمي سكينًا حادة لقطع المانجو أسفل جانب واحد ، إلى اليمين (أو اليسار ، إذا كنت أعسر) من المركز. يبدو الأمر كما لو كنت تقطع المانجو إلى النصف ، ولكن خارج المركز.
لماذا خارج المركز؟ كنت تقطع حفرة صعبة وغير صالحة للأكل في منتصف الثمرة. إذا كان السكين الخاص بك يلقى مقاومة أو كنت تحس بملمس أكثر صرامة ، فقم بتحريك القصاص أبعد من المركز.
03 من 06
قطع الجانب الثاني من المانجو
اقلب المانجو بحيث يمكنك قطعه بالطول على الجانب الآخر.
ملاحظة: لا تتردد في قطع 1/2 إلى 1 بوصة على طول جانبي مانجو حول الحفرة ، وخاصة إذا كان لديك مانجو أكبر.
04 من 06
يسجل كل مانجو نصف طول بالطول وعبر عرضي
استخدم طرف سكين حاد أو سكين التقشير لتسجيل كل مانجو نصف طوله في 3 أو 4 أقسام حتى. إذا كانت التقنية جديدة على طريقة جديدة ، فإن التهديف يعني قطع شيء ما ، لكن ليس بطريقة كاملة. في حالة المانجو ، يعني ذلك التقشير إلى القشرة ولكن ليس من خلال التقشير.
الآن تسجيل كل المانجو نصف بالعرض. إذا كنت جديدًا في الطهي أو غير متأكد من مهاراتك في السكين ، قم بتسجيل المانجو معه على سطح القطع (كما في الصورة الأخيرة). إذا كنت أكثر راحة بسكين ، لا تتردد في تسجيل المانجو أثناء حمله في يدك كما هو موضح هنا - فقط كن حذرا للغاية لعدم قطع قشرتها! (إذا كنت تريد شرائح المانجو ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.)
يسجل المانجو وفقا لنوع القطع التي تريدها في النهاية. خطوط متقاربة لخلق النرد لإلقائها في صلصة المانجو ، والخطوط السميكة لشرائح المانجو الباردة والحلو.
05 من 06
"فتح" كل سجل المانجو نصف
الآن بعد أن تم تسجيل المانجو في قطع صغيرة الحجم (أو قطع أو شرائح) ، قم بإخراج الجانب من اللحم بحيث يخرج كل جزء من المانجو. في هذه المرحلة ، يمكنك المضي قدمًا وقضم كل قطعة وتناولها.
لاستخدام أكثر رسمية من المانجو ، انظر الخطوة التالية.
06 من 06
قطع قطع المانجو المسجلة
استخدم نفس السكين الحاد لقطع كل قطعة من المانجو المسجلة بالقرب من القشرة قدر الإمكان.
أكل المانجو كما هو ، واستخدامها في سلطة فواكه ، بلوب على رأس الزبادي أو الآيس كريم ، أو أي شيء آخر يناسب خيالك!
أو قم بتحويل المانجو إلى المانجو lassis - عصير الفواكه الأصلي ونسخة فاكهية من النعناع لاسي - فقط مانجو مفروم مع اللبن وبعض من عصير الليمون. أضف الثلج للحصول على تأثير ذائب.