01 من 03
أول الأشياء أولا: سحق هذا الزيتون
سحق الزيتون. مولي واتسون إذا قمت بطهي الكمية الكافية مثل الزيتون ، فمن المحتم أن يحدث ذلك: لديك زيتون ، وصفة تستدعي الزيتون ، ومع ذلك فإن الزيتون لا يزال يحتفظ بها. لحسن الحظ ، فإن زراعة الزيتون في المنزل أمر سهل للغاية.
نبدأ بالزيتون الكامل - أخضر أو أسود ، معالج بالزيت أو معالجين بمحلول ملحي ، أي نوع من أنواع الزيتون غير المرغوبة سوف يفعل. هذا صحيح: أي الزيتون الذي لا يزال لديه حفرة داخل يمكن أن يكون بنفس الطريقة. (من الواضح ، صحيح ، أنك لست بحاجة إلى حفر زيتون محشو؟ كلنا نرى ذلك ، أليس كذلك؟ إذا حاولت ووضعت زيتون محشوًا فستنتهي بفوضى صحيحة!)
سحقهم. نعم ، ستقوم بتحطيم الزيتون. من الأفضل القيام بها في وقت واحد ، ولكن اعتمادًا على الأداة والصبر والرغبة في الكمال ، يمكنك العمل في مجموعات صغيرة.
استخدم الجانب المسطح لشفرة السكين الكبيرة (كما في الصورة) ، أو اللحم ، أو مقلاة صغيرة ، أو أي سطح ثقيل مسطح آخر ، فحتى قاع القدح سوف يفعل إذا كان الطريق الصحيح هو سحق الزيتون برفق ولكن بحزم. تحتاج إلى استخدام بعض القوة ، والخروج من بعض العدوان المكبوت على ما يرام ، ولكنك لا تريد أن تسحق الزيتون (أو الحفرة في هذه المسألة).
يجب أن يسفر التحطيم اللطيف لكن الراسخ عن وجود زيتون يشبه ما هو موضح في الصورة أعلاه: لا يزال على شكل زيتون وكامل لكنه منقسم على طول خط واحد. إذا لم يتم فتح الزيتون ، فحاول مرة أخرى. إذا لم تكن "مفتوحة" فلن تتمكن من الخروج من الحفرة!
02 من 03
إزالة حفرة من الزيتون
PItted الزيتون. مولي واتسون كان يجب أن يكون التحطيم قد أطلق قبضة الزيتون على الحفرة. يجب أن تخرج الحفرة مباشرة أو ، على الأكثر ، ستحتاج إلى إخراجها بسهولة.
في بعض الأحيان يتم تمسك القليل من الزيتون إلى الحفرة ، ولكن مرة أخرى ، يجب أن يظهر الاختبار المقدار الصحيح من الضغط لتطبيقه مع أداتك المفضلة
لذلك لديك الآن زيتون مقوس. تهانينا! ماذا أفعل؟ أضف إلى السلطة أو أطباق المقبلات لسهولة الأكل أو الفرم وإضافة إلى أطباق مثل معكرونة تونة الزيتون أو باستا القرنبيط .
03 من 03
نصائح مكافأة
زيتون منقوع. مولي واتسون لاحظ أنه إذا لم تكن دقيقًا ، فإن حبيبات هذه الطريقة ستكون صغيرة بعض الشيء. سيؤدي القليل من العناية إلى وجود زيتون متقن بشكل جيد وجاهز للأشياء أو يستخدم بطريقة أخرى نوعًا ما. استخدمي أقل قدرًا من الرعاية وهذه الطريقة هي الأفضل إذا كنت تخطط لشرائح أو تقطيعها أو مزجها على أي حال. بالنسبة للزيتون المكشوف الذي يبدو نظيفًا حقًا ، ستحتاج إلى شرائه بتلك الطريقة أو شراء زيت الزيتون.
مع قليل من الممارسة ، ستتمكن من تحطيمها بما يكفي لتكون قادرة على سحب الحفرة بسهولة بينما تترك زيت الزيتون لا تبدو باهتة جدا.
إذا كنت ستقوم بتقطيعها لصلصة أو مزجها في تابينادي على أي حال ، امض قدمًا وحطمها حقًا - إنه ممتع وخرج قليلاً من العدوان إذا كان يومك يدعو إليه!