لحوم البقر والكراث وعيش الغراب في الحساء ، ما هو مزيج رائع لطبق الشتاء الدافئ والمريح. تستخدم هذه الوصفة شرائح كبيرة من شرائح اللحم الرقيق ، ولكن يمكنك استخدام أي لحم بقر من الردف إلى لحم البقر المذاق الأرخص لأن هذه وصفة طويلة مطبوخة بطئًا ، لذلك فهي مناسبة تمامًا لتخفيضات أقل رقة.
هناك واحد يجب أن يكون الخضار لخدمة مع هذا الطبق ، وهذا هو البطاطس المهروسة ، وتستخدم ليس فقط للنكهة ولكن لامتصاص كل ذلك المرق جميل. جنبا إلى جنب ، تخدم أي الخضار الطازجة الموسمية الخضراء والبازلاء الخضراء جيدة خاصة.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الطحين لجميع الأغراض (على طبق مملح بالملح والفلفل)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- شريحة لحم من الردف 1 باوند (أو شريحة لحم مخفوقة ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 3 كبير
- الكراث (مقشر ومربع)
- 3 فصوص كبيرة من الثوم (مقشرة ونصف)
- 2 من الكراث المتوسط (المشذبة والمنقوشة والمقطعة تقريبًا)
- 1/2 كأس النبيذ الاحمر
- 1 1/2 مخزون لحوم البقر المخزون
- 6 جزر أطفال (مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة)
- 1 ورقة الغار
- 5 أونصات طفل زر الفطر
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 150C / 300F
- يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. تربى قطع لحم البقر بمنشفة ورقية للتأكد من أنها جافة ثم تضاف إلى مقلاة. يحرك باستمرار مع ملعقة وبكل مرة تحمر في كل مكان ، قم بإزالتها من المقلاة على الدقيق. ضجة لتغطي كل القطع برفق.
- وضع الدقيق المطلي لحوم البقر في طبق خزفي ovenproof.
- أعدّ المقلاة إلى النار وأضف الكراث والثوم والكراث. يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة.
- نصيحة الخضروات من مقلاة في طبق خزفي مع لحم البقر.
- إبقاء المقلاة على النار تضيف الخمر وتغلي لتقليل بنسبة الثلثين. في حين خفقت الخمر المخفض باستمرار مع خفاقة يدوية ، قم بإضافة نصف لتر من المخزن الساخن ببطء. صب هذا على اللحم البقري والخضار ويقلب جيدا.
- وأخيرا إضافة قطع الجزر وأوراق الغار. حرك مرة أخرى.
- ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً واطهي ببطء لمدة ساعتين على الأقل حتى 4 ساعات. انظر إلى الحساء من وقت لآخر للتأكد من أنه لم يسلق حتى يجف ، وأضيف ما تبقى من مخزون اللحم البقري عند الحاجة.
- قبل 30 دقيقة من التقديم ، أضيفي زر الفطر وأعد طبق الطبق إلى الفرن. طهي لمدة 30 دقيقة أخرى. تذوق وضبط التوابل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- مرة واحدة على استعداد لخدمة مع البطاطا المهروسة زغبي ، زبدة والخضار الخضراء - الملفوف يعمل بشكل جيد ، وخاصة الملفوف الأخضر سافوي الأخضر.
- الحساء Thsi هو أفضل حتى إذا تم الاحتفاظ بها لمدة يوم أو نحو ذلك. سوف تحسن في نكهة لا نهاية. كما أنه يتجمد بشكل جيد لذلك جعل دفعة كبيرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 479 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 87 ملغ |
| صوديوم | 634 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 38 جم |