لحوم البقر والكراث وعيش الغراب في الحساء ، ما هو مزيج رائع لطبق الشتاء الدافئ والمريح. تستخدم هذه الوصفة شرائح كبيرة من شرائح اللحم الرقيق ، ولكن يمكنك استخدام أي لحم بقر من الردف إلى لحم البقر المذاق الأرخص لأن هذه وصفة طويلة مطبوخة بطئًا ، لذلك فهي مناسبة تمامًا لتخفيضات أقل رقة.
هناك واحد يجب أن يكون الخضار لخدمة مع هذا الطبق ، وهذا هو البطاطس المهروسة ، وتستخدم ليس فقط للنكهة ولكن لامتصاص كل ذلك المرق جميل. جنبا إلى جنب ، تخدم أي الخضار الطازجة الموسمية الخضراء والبازلاء الخضراء جيدة خاصة.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الطحين لجميع الأغراض (على طبق مملح بالملح والفلفل)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- شريحة لحم من الردف 1 باوند (أو شريحة لحم مخفوقة ، مقطعة إلى قطع صغيرة)
- 3 كبير
- الكراث (مقشر ومربع)
- 3 فصوص كبيرة من الثوم (مقشرة ونصف)
- 2 من الكراث المتوسط (المشذبة والمنقوشة والمقطعة تقريبًا)
- 1/2 كأس النبيذ الاحمر
- 1 1/2 مخزون لحوم البقر المخزون
- 6 جزر أطفال (مقشرة ومقطعة إلى قطع كبيرة)
- 1 ورقة الغار
- 5 أونصات طفل زر الفطر
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 150C / 300F
- يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. تربى قطع لحم البقر بمنشفة ورقية للتأكد من أنها جافة ثم تضاف إلى مقلاة. يحرك باستمرار مع ملعقة وبكل مرة تحمر في كل مكان ، قم بإزالتها من المقلاة على الدقيق. ضجة لتغطي كل القطع برفق.
- وضع الدقيق المطلي لحوم البقر في طبق خزفي ovenproof.
- أعدّ المقلاة إلى النار وأضف الكراث والثوم والكراث. يقلب ويطهى لمدة 1 دقيقة.
- نصيحة الخضروات من مقلاة في طبق خزفي مع لحم البقر.
- إبقاء المقلاة على النار تضيف الخمر وتغلي لتقليل بنسبة الثلثين. في حين خفقت الخمر المخفض باستمرار مع خفاقة يدوية ، قم بإضافة نصف لتر من المخزن الساخن ببطء. صب هذا على اللحم البقري والخضار ويقلب جيدا.
- وأخيرا إضافة قطع الجزر وأوراق الغار. حرك مرة أخرى.
- ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً واطهي ببطء لمدة ساعتين على الأقل حتى 4 ساعات. انظر إلى الحساء من وقت لآخر للتأكد من أنه لم يسلق حتى يجف ، وأضيف ما تبقى من مخزون اللحم البقري عند الحاجة.
- قبل 30 دقيقة من التقديم ، أضيفي زر الفطر وأعد طبق الطبق إلى الفرن. طهي لمدة 30 دقيقة أخرى. تذوق وضبط التوابل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- مرة واحدة على استعداد لخدمة مع البطاطا المهروسة زغبي ، زبدة والخضار الخضراء - الملفوف يعمل بشكل جيد ، وخاصة الملفوف الأخضر سافوي الأخضر.
- الحساء Thsi هو أفضل حتى إذا تم الاحتفاظ بها لمدة يوم أو نحو ذلك. سوف تحسن في نكهة لا نهاية. كما أنه يتجمد بشكل جيد لذلك جعل دفعة كبيرة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 479 |
إجمالي الدهون | 18 جم |
الدهون المشبعة | 4 جم |
دهون غير مشبعة | 10 غرام |
كولسترول | 87 ملغ |
صوديوم | 634 ملغ |
الكربوهيدرات | 36 جم |
الألياف الغذائية | 5 غرام |
بروتين | 38 جم |