التاريخ
نعم فعلا! وجدت نفس البذور في منتج 'Chia Pet' الشعبي! هم في الواقع مصدر غذاء صحي للغاية وعالي القيمة في أمريكا الوسطى منذ العصور القديمة تعود إلى المايا ، الأزتيك وأسلافهم. قد يكون لدى شيا ذرة متنافسة حتى بين هذه الشعوب. (1) تم ذكر بذور الشيا لأول مرة في السجلات التاريخية للمستكشفين الأسبان الأوائل. واليوم ، بدأت بذور الشيا في اكتساب الشهرة لفوائدها الغذائية الغنية.
تحديث البحوث
هذا المصدر الغني للتغذية يجدها في كثير من الأحيان مقارنة مع بذور الكتان. وقد أظهرت إحدى الدراسات التي شملت النساء بعد انقطاع الطمث أن البذرة الأرضية رفعت مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية المرتبطة على نطاق واسع بصحة القلب. أظهرت دراسة مخبرية أخرى نُشرت في مجلة التغذية في عام 2009 أن الفئران التي تغذت على نظام غذائي من بذور الشيا لديها دهون دم منخفضة وكولسترول ، مما يشير إلى أن بذور الشيا قد تلعب دوراً في السيطرة على مرض السكري. (2)
فوائد مذهلة
تعتبر بذور الشيا غنية بشكل خاص بالأحماض الدهنية الأساسية والبروتين والألياف والكالسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن (3) فهي منخفضة في الكوليسترول والكربوهيدرات. الألياف وحدها في أونصة ما يعادل ما يقرب من نصف الاحتياجات اليومية الموصى بها! تحتوي بذور الشيا على محتوى أعلى من أوميغا 3 من بذور الكتان ، وليس من الضروري أن تكون الأرض ، ولكن يمكن إضافتها مباشرة إلى الأطعمة التي تحتوي على العصير. على الرغم من أن العلم لا يزال غير حاسم فيما يتعلق بما إذا كان chia هو أداة مشروعة لفقدان الوزن ، فمن المعتقد أن الكمية المضافة ، التي تساهم في الشعور بالشبع ، وزيادة الطاقة من chia قد تساعد بالفعل في فقدان الوزن.
ماذا ستحتاج
- حفنة من السبانخ
- 1
- البرتقالي
- 2 حفنة من
- عنب
- 2 أوقية بذور شيا
كيف اعملها كيف اصنعها
- على عكس بذور الكتان ، لا تحتاج بذور الشيا إلى هضمها.
- هذا أيضا جيد كما وصفة عصير.
- بعض الناس عصير (و smoothie) كامل قشرة البرتقال وجميع! يمكنك القيام بذلك والقشرة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الإضافية ، لكنني أجد ذلك مرًا جدًا!