هذا وعاء الفخار اللحم البقري مشوي يجعل السندويشات أكثر من المدهش. أو يقدم شرائح اللحم البقري ، كطبق ، مع البطاطس والخضروات المفضلة لديك.
إذا كنت تريد أن تكون المشوية أكثر ثباتًا ، فعليك أن تتحقق منها للحصول على النعومة بعد حوالي 6 أو 7 ساعات. يتحلل الكولاجين في قطع لحم البقر أكثر صرامة بعد فترة طويلة من الانضغاط البطيء ، مما يجعله مشويًا وعصاريًا. على الرغم من أن الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للحوم الأبقار هو 145 فهرنهايت ، فستحتاج لطهي مشوي على الأقل إلى 160 درجة فهرنهايت ؛ أو حتى أكثر من ذلك بالنسبة للشوي المتناثر.
إذا كانت مشوية الوعاء كبيرة ، قم بقطعها إلى قطع أصغر. لتقصير وقت الطهي ، قم بطهي الشواية على درجة عالية لمدة 3 إلى 5 ساعات ، أو طهيها على أعلى مستوى في الساعة الأولى لإعطائها رأسًا على عقب. لا تتردد في قياس كمية اللحم البقري للحصول على طرف أو وعاء ، وإضافة المزيد من الفلفل والثوم المخلوط.
طبق اللحم البقري هذا هو وعاء لاذع ، تذوب في الفم. يجعل وجبة رائعة مع البطاطا أو الشعرية ، أو أجاد لحوم البقر وأشياء في التورتيلا أو كومة على الكعك المحمص. توصي مايرون باستخدام لحم البقر لملء خبز البيتا مع الطماطم الطازجة المفرومة والفلفل المفروم من وعاء الفخار. قام أحد القراء بقسم اللحم البقري وقدمه على الخبز المحمص المحمص مع شرائح الطماطم. وكانت السندويشات جيدة لدرجة أنها صنعت وعاء ثاني من "اللحم البقري المذهل" على الفور!
ماذا ستحتاج
- 3 أونصات تشاك مشوي (أو مشوي دائري أو مشوي سفلي مستدير)
- 1 (24 أونصة) جرة مخلل pepperoncini
- 4 فصوص ثوم مفرومة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع لحم البقر المشوي في وعاء الفخار.
- صب جرة كاملة من الفلفل والسائل وجميع ، على لحوم البقر.
- قشر الثوم واقطعه ناعما. أضفه إلى القدر.
- غطي وعاء الفخار واطهي على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 ساعات.
نصائح
قطع اللحم هو عامل مهم في طبق وعاء الفخار. بالنسبة لشوي الإناء المتساقط ، فإن أفضل خيار هو الشواء المشوي. سوف يعطيك مشوي الردف أو جولة القاع نتائج جيدة كذلك.
بعض الناس مثل مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر في الطبق. النظر في إضافة بعض قطع الكتف لحم الخنزير جنبا إلى جنب مع لحوم البقر.
وعادة ما يتم العثور على الفلفل Pepperoncini مخلل في ممر المخلل من السوبر ماركت. إذا لم تستطع إيجاد بيبيرونشيني ، فإن حلقات الفلفل الموز المعتدلة هي بديل جيد. للحصول على خيار أكثر سخونة ، أضيفي بعض أنواع الفلفل المجري المخلوط أو نوع آخر من الفلفل المخلل. أو أضف بعض حلقات الفلفل الجليبي المخلل إلى القدر مع الفلفل الحلو أو الفلفل. بعض الخيارات الأخرى المعتدلة للخضراوات تشمل giardiniera (خليط من الخضروات المخللة) أو البامية المخللة أو فلفل الكرز الحلو.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 426 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 172 مجم |
| صوديوم | 118 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 63 جم |