تصنع هذه الأجهزة الشعبية من قبل عدد من الشركات المصنعة المختلفة ، وبعضها لديها ميزات متقدمة وقدرات الطهي المتعددة. ربما يكون الطباخ البطيء ، والفطيرة ، وعاء الفخار ، وعجن الفخار أكثر المصطلحات شيوعًا التي نراها عند البحث عن الوصفات.
نماذج الطهي البطيء الأكثر شيوعًا تحتوي على وعاء أواني فخارية ، ويتم وضع عناصر التسخين في الجانبين والقاع ، لذا فإن الحرارة تحيط بالطعام.
إعدادات الحرارة هما LOW و HIGH ، والعديد منها لديها إعداد WARM هذه الأيام. تم العثور على أجهزة ضبط الوقت على العديد من أجهزة الطهي أيضًا ، وبعضها يتحول تلقائيًا إلى إعداد WARM عندما يتم طهي الطعام. بعضها يحتوي على مدخل معدني يمكن استخدامه على الموقد لتقطيع اللحوم أو بدء عملية التسخين.
أنواع أخرى من المواقد البطيئة وأجهزة الطهي متعددة الحرارة فقط من قاع الإناء. قد تحتوي هذه المواقد أيضًا على منظم حرارة يسمح بنطاق واسع من درجات الحرارة. قد تحتاج الوصفات المطبوخة في هذا النوع من الطباخ إلى التحريك من وقت لآخر. وإذا قمت برفع الغطاء للتحريك ، يجب أن تضيف حوالي 15 إلى 20 دقيقة إلى وقت الطهي.
لذلك لا يكمن الفرق في الاسم أو العلامة التجارية ، ولكن في الطريق ، يتم توزيع الحرارة تحت أو حول إدراج الأواني الفخارية (أو المعدنية).
العلامة التجارية Crock-Pot®
كان المصطلح Crock-Pot® اسمًا فعليًا لشركة Rival Manufacturing Company ، وهو مملوك الآن لشركة Sunbeam ، وهي إحدى شركات Jarden Corporation.
طرحت الشركة المنافسة اسم Crock-Pot عام 1971.
نظرًا لأن المصطلح Crock-Pot عبارة عن علامة تجارية مسجلة ، تستخدم معظم الشركات المصنّعة مصطلح "طباخ بطيء".
تشمل الماركات الأخرى من أجهزة الطهي البطيئة All-Clad و Cuisinart و GE و West Bend و Hamilton Beach و Breville وغيرها.
التوقيت هو كل شيء
تم تصميم أو إنشاء العديد من الوصفات التي تجدها على الإنترنت مع نماذج Rival القديمة في الاعتبار.
تعرف على علامتك التجارية من طباخ بطيء وأوقات الطهي للحصول على وصفات محددة في دليل المستخدم. في حين أن الوصفة القديمة قد تستدعي تحضير شواية لطهي الطعام من 10 إلى 12 ساعة على إعداد LOW ، فقد يتصل الجهاز الأحدث لمدة 8 ساعات. قد يتم تحديث اعتبارات السلامة كذلك.
طباخات متعددة
هناك العديد من أجهزة الطهي المتعددة في السوق التي تطالب بقدرات طباخ بطيئة ، بما في ذلك أجهزة الطهي التي يمكن أن تتضاعف كمواضع ضغط ، وأجهزة طبخ الأرز ، ومعظمها قادر على إحراق الطعام وتذويبه.
قد يعجبك ايضا
أفضل 12 وعاء من الفخار ووعاء طهي بطيء