إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لصنع كعكة فاكهة محلية الصنع هذا العام ، فكر في وصفات فواكه التورتة المصنوعة منزليًا. مزيج من كعكة التوابل يجعلها تحضيرًا أسرع من فواكه التورتة الكلاسيكية في حين أن إضافة فاكهة المشمش البراندي والفاكهة المطبوخة تعطيه كل النكهة التي تتوقعها من فواكه عيد الميلاد. يستخدم رحيق المشمش والبراندي المشمش لنكهة الكعكة ، ومجموعة متنوعة من الفواكه المجففة والمرطبة تجعلها كعكة عطلة رطبة وجذابة.
تم استخدام مزيج كعكة صفراء لصنع فاكهة الكعك المصورة ، جنبا إلى جنب مع مزيج من التوابل (انظر النصائح ، أدناه). الكعكة هي متعددة كذلك. استخدم البقان بدلاً من الجوز ، إذا كان هذا هو ما لديك. لا تتردد في إضافة 1/2 إلى 1 كوب من الزبيب أو التوت البري المجفف إلى الكعكة مع التواريخ ، أو استبدالها بنوع آخر من الفواكه المجففة. لمزيد من الألوان ، أضف 1/2 كوب من الكرز الأخضر المسكر مع الأحمر.
إذا كنت تفضل أن تخبز دون براندي المشمش ، فقم باستبداله بمزيد من رحيق المشمش. أو أضيفي بعض عصير البرتقال إلى الكيك والتزجيج بدلاً من براندي المشمش. رذاذ الصقيل فوق الكعكة قبل التقديم.
ماذا ستحتاج
- 1 حزمة مزيج كعكة التوابل (حجم طبقة 2)
- 1 حزمة (3 3/4 أوقية) مزيج بودرة الليمون الفورية
- 2/3 كوب رحيق المشمش
- 1/4 كوب مشمش براندي
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 4 بيض كبير
- كوب من التمر المفروم
- 1/2 كوب من قطع الكرز المطحون باللون الأحمر
- 1/2 كوب من قطع أناناس ملبس
- 1 كوب من الجوز المفروم
- بالنسبة للطلاء الزجاجي:
- 1 كوب من مسحوق السكر المنخول
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من البراندي المشمش
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.
- بسخاء الشحوم والدقيق قطعة واحدة 10 بوصة أنبوب كعكة عموم.
- في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي ، قم بخلط مزيج الكيك ، خليط البودينج ، رحيق المشمش ، 1/4 كوب براندي المشمش ، والزيت النباتي. تغلب على سرعة متوسطة حتى الخليط على نحو سلس ، حوالي 2 دقيقة.
- يُضاف البيض إلى الخليط مرة واحدة ثم ينضج جيداً بعد كل إضافة.
- أضعاف في الفواكه المفروم والمكسرات.
- تحويل الخليط إلى مقلاة الأنبوب.
- تُخبز في الفرن المسخن لمدة 50 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يتم إجراء اختبارات الكعك.
- تبرد لمدة 15 دقيقة في المقلاة ثم أزل الكعكة إلى رف لتبرد تمامًا.
- لأفضل نكهة ، قم بتغليف الكعك وتخزينه في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل التقديم.
- يخلط 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من براندي المشمش مع 1 كوب سكر الحلواني. رذاذ فوق fruitcake قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
نصائح
إذا لم يكن لديك مزيج كعكة التوابل في المخزن الخاص بك ، يمكنك جعله مع البقان الأصفر أو الأبيض أو الزبدة ، أو مزيج كعكة الزبدة. إلى الخليط الأصفر أو مزيج آخر من الكيك ، أضيفي التوابل التالية: 2 ملعقة شاي من القرفة ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرضي ، 1/2 ملعقة صغيرة من البهارس ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفصوص المطحونة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 224 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 56 ملغ |
| صوديوم | 116 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |