التفاح متعدد الاستعمالات بشكل غير عادي في المطبخ ، وعلى الرغم من أنها أكثر شيوعًا مع لحم الخنزير في الأطباق اللذيذة (في إيطاليا أيضًا) ، إلا أنها تعمل بشكل جيد جدًا في هذا النوع من التفاح ، والذي من المؤكد أن يسعد الأطفال من جميع الأعمار. لخدمة 4:
ماذا ستحتاج
- 1 3/4 أكواب قصيرة الحبيبات (مثل
- أربوريو أو كارنارولي
- 1/2 باوند تفاح (ذهبي ، مقشر ، محفور ، مقشر إلى نشارة)
- 1 ليمون (عصير)
- 1 بصلة صغيرة (مقشرة ومفرومة)
- نصف كوب لوز (مقشر ومفروم)
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض (جاف ودافئ)
- 1 مرق اللحم (يبقي على نار هادئة ، المرقات غير المملحة ستعمل ، وكذلك مرق الخضار)
- 4 ملاعق طعام
- بارميجيانو (مبشور حديثًا)
- 2/5 كوب / 100 مل قشطة ثقيلة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخني قطعة من الزبدة من الزبدة في وعاء ، وعندما يذوب ويبدأ في الفقاعة أضف البصل.
- يُطهى المزيج حتى يصبح البصل شفافًا ، ثم يُضاف التفاح المحلوق ويرش عصير الليمون فوقه.
- أثناء القيام بذلك ، قم بتسخين قطعة أخرى من الزبدة في وعاء ثاني (كبير بما يكفي لطهي الوعوم) وعندما تبدأ في الفقاعة ، أضيفي الأرز ، واقليهما ، حتى تصبح الحبوب شفافة.
- أضف النبيذ الساخن (أنا ببساطة أقوم بوميكروويف) ، حرك حتى يتبخر ، وأضيف خليط التفاح ، مع المغرفة الأولى من المرق.
- افحص التتبيل واستمر في الطهي حتى يصل الأرز إلى طور الضيق الراسخ ، مع التقليب بلطف وإضافة مرق مع امتصاص الأرز له.
- عند هذه النقطة ، أطفئي الحرارة ، ثم أضيفي الزبدة المتبقية والقشدة ، وغطي الوعاء مدة دقيقتين.
- ارسمي ريستو التفاح في 4 أطباق ، غمرهم بالجبن المبشور ، واعطهم صريف الفلفل ، وخدم في وقت واحد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 684 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 61 مجم |
| صوديوم | 655 مجم |
| الكربوهيدرات | 83 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 14 ز |