تسمى النقانق السجق في إنجلترا وأيرلندا. اصنعي سجائرك الخاصة في المنزل مع هذه الوصفة التي تشمل لحم الخنزير المطحون ، لحم العجل ، التوابل ، وبرش الليمون المبشور.
ماذا ستحتاج
- 1/2 جنيه لحم الخنزير المطحون
- 1/2 جنيه لحم العجول المطحون
- 6 أوقية من دهن الخنزير (الأرض)
- 3 شرائح خبز (أبيض مع قشرة ، مفتت أو مفروم ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة
- ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة سوداء
- فلفل
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/8 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب (مبشور)
- 1/8 ملعقة صغيرة
- صولجان
- 1/4 ملعقة صغيرة
- زعتر (طازج ، مفروم أو 1/8 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف)
- 1/4 ملعقة صغيرة من البردقوش (طازجة أو مفرومة أو 1/8 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف)
- ملعقتان صغيرتان
- حكيم (طازج ، مفروم أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
- ملعقة صغيرة من الليمون (انظر الملاحظة)
- 1 بيضة كبيرة
- 4 أقدام أعدت خنزير
- أغلفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين لحم الخنزير الأرض ، لحم العجل الأرض ، ودهن الخنزير ، والخبز.
- نخفق الملح والفلفل والفلفل الحار ، جوزة الطيب ، الصولجان ، الزعتر ، المردقوش ، المريمية ، نكهة الليمون والبيض. يعجن في خليط لحم الخنزير ولحم العجل.
- مزيج النقانق الاشياء في أغلفة مستعدة ، والضغط بقوة. وخز أي جيوب هوائية مع دبوس. تخزين النقانق الخام في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- لخدمة: قد تكون مسلوقة Bangers ، مطهو ببطء أو المقلية. يمكن تبريد النقانق المطبوخة حتى أسبوع واحد أو تجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.
ملاحظة: للحصول على نكهة الليمون مبشور غرامة ، استخدم zester.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 175 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 108 ملغ |
| صوديوم | 174 مجم |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 17 ز |