هذه وصفة الأرز المقلي مصنوعة من بقايا الطعام - كما تعلمون ، فائض الأرز الذي يبدو دائمًا أنه يبقى من الدفعة التي قدمتها لتناول العشاء أو الكارتون الإضافي الذي جاء مع طلبك الصيني.
انها وصفة عظيمة في ترسانة الخاص بك لهذا الغرض فقط. الأرز العادي أو الأبيض أو البني يعمل بشكل جيد مثل بيلاف النكهة المعتدلة أو الوصفة على الطريقة الآسيوية مثل أرز فول الصويا. إذا كان لديك بقايا من أرز كريمي مثل الريزوتو ، قد يكون من الأفضل استخدامه في وصفة الكعك .
احتفظ بكيس من الخضار المجمدة المقلاة في الفريزر الخاص بك ، وستتمكن من تحويل الأرز المتبقي إلى وجبة مغذية في أقل من 15 دقيقة. تعمل الوصفة أيضًا بشكل جيد مع بقايا الخضار المطبوخة بالفعل ، مثل تلك التي تأتي مع الصينية الخاصة بك. يمكنك أن تصبح مبدعًا مع الخضروات الطازجة أو المجمدة التي تضيفها ، أو تشمل التوفو المكعب ، أو الدجاج المتبقي أو شرائح اللحم ، أو تقلى حفنة من الروبيان المجمد لإضافتها.
معدات الطهي اللازمة: مقلاة كبيرة غير لاصقة ، قياس الملاعق ، أكواب قياس ، ملعقة خشبية ، لوح التقطيع ، سكين الطاهي .
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت كانولا (أو أكثر حسب الحاجة)
- 1 (16-أوقية) حزمة المجمدة الآسيوية الخضروات المقلي
- 2 إلى 3 أكواب من الأرز المطبوخ (أبيض أو بني)
- 2 بيض كبير
- 1/4 كوب صلصة صويا منخفضة الصوديوم (أو حسب الرغبة)
- الزينة الاختيارية: الكزبرة الطازجة المفرومة ، والبصل الأخضر المفروم ، والفول السوداني المفروم ، أو بذور السمسم
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين زيت الكانولا في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ، مع إمالة المقلاة لتغطيها بالكامل.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الخضروات المجمدة واطبخيها مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
- يُضاف الأرز ويُحرَّك الخليط ويُطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
- ادفع جميع الخضار والأرز إلى الخارج من المقلاة ، تاركًا مساحة واضحة في منتصف المقلاة. إذا بدت المقلاة جافة ، أضيفي رذاذ صغير من زيت الكانولا لمنع البيض من الالتصاق بسطح الطهي.
- يكسر البيض في المركز ويبدأ على الفور في تحريك البيض بملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تبدأ في التجميد.
- حرك الخضروات تدريجيا إلى منتصف المقلاة ، ووزعت البيض في الخضروات والأرز. يجب أن يكون البيض في قطع صغيرة ، موزعة بالتساوي في جميع أنحاء الخضار والأرز.
- عندما يتم طهي البيض ولا يبقى أي سيلان ، رشي الخليط مع صلصة الصويا حسب الرغبة.
- يقدم ساخنة ، رشها مع مقبلات الكزبرة ، والبصل الأخضر ، والفول السوداني أو بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.