ترجمت ، أروز كون دولسي يعني الأرز الحلو ، وهو وصف دقيق إلى حد ما. أفضل طريقة لتفسير هذا الطبق هو أنه بودنغ الأرز الحلو مع جوز الهند والزبيب والتوابل التي نربطها عادة مع الأعياد - القرفة والزنجبيل والقرنفل ، إلخ. Arroz con dulce هي حلوى عيد الميلاد التقليدية في بورتوريكو وعدة الجزر الأخرى ، ولكن يمكنك حقا جعلها في أي وقت من السنة.
هذه وصفة مسامحة يمكن بسهولة تعديلها حسب ذوقك. على سبيل المثال ، كما سترى في الوصفة أدناه ، فأنا أرغب في تمييز الينسون. بعض الناس يفضلون إضافة مستخلص برتقالي صغير وآخرون يحبون استخدام الكشمش أو التوت البري المجفف بدلاً من الزبيب. من السهل جدًا إضافة لمسة خاصة وجعلها خاصة بك.
للحصول على أفضل النتائج ، استخدم التوابل الكاملة والزنجبيل الطازج. ولكن إذا لم تكن متوفرة لك ، فيمكنك استخدام التوابل المطحونة. أيضا ، استخدام الأرز الحبوب المتوسطة أو قصيرة ، وليس الحبوب طويلة.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب من الماء (لحرق البهارات)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- من 2 إلى 3 أعواد قرفة
- 6 فصوص كاملة
- 1 قطعة من الزنجبيل (حوالي 1 بوصة ، مقشرة ومقطعة)
- 1 علبة من
- حليب جوز الهند (14 أونصات)
- كوب من الماء (لطهي الأرز)
- 1 كوب من الأرز متوسط أو قصير الحبوب
- 1/2 كوب زبيب ذهبي
- ربع كوب من رقائق جوز الهند المحلاة
- 1/2 كوب سكر قصب أبيض (أو سكر بني)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر كبيرة أو وعاء ، احضر 3 أكواب من الماء إلى نار هادئة. يضاف الملح وعصا القرفة والفصوص الكاملة وقطع الزنجبيل. يترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتم غمر النكهات في الماء. إزالة التوابل وحفظ المياه التي غرست.
- ضع المياه المنقوعة مرة أخرى في القدر أو القدر. أضيفي حليب جوز الهند و 1 كوب من الماء. اجلب ليغلي.
- إضافة المكونات المتبقية وتحريك بدقة. اخفض النار على نار هادئة ، ثم قم بطهيها لمدة 20 دقيقة. سيكون عليك تحريكه عدة مرات.
- بعد 20 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء و حرك. استمر في الطهو لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج الأرز ويصبح دسمًا. يجب امتصاص الماء.
- إذا تم امتصاص الماء ، ولكن الأرز لم يتم طهيه بعد ، أضف القليل من الماء الساخن (حوالي 1/4 كوب) في المرة الواحدة واستمر في الطهي حتى يتم الانتهاء منه.
- عندما ينضج الأرز ، تصب في طبق التقديم أو الأطباق. دعه يبرد ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للخدمة. مقبلات قبل التقديم.
ملاحظات كوك لأروز كون دولسي
- هذه ليست وصفة يمكنك تركها دون رقابة لطهي الطعام. سوف تحتاج إلى التقليب لمنعها من الالتصاق والحرق في المقلاة.
- من المفترض أن تكون باردة. قبل وضع التبخر ضع الأرز في طبق التقديم أو أكواب الحلوى الفردية.
- كميات التوابل مرنة ، لذا لا تتردد في تعديلها لتفضيلاتك.
- احفظ بعض العصي القرفة ، والينسون ، أو الزبيب للتزيين. يمكنك أيضًا الزينة بقليل من القرفة المطحونة على الأرض.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 410 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 20 ملغ |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 5 غرام |