أفضل فطيرة بيكان فدج

إذا كنت تحب طعم فطيرة البقان ، سوف تحب هذا الهراء! جلبت جوز البقان المحمص نكهة جوزي عميق لهذا حلوى السكر البني اللذيذ. لتذوق أكثر ثراء ، يمكنك استبدال دبس السكر لبعض أو كل من شراب الذرة الداكن. ويعتمد مذاق هذا الهراء في جزء كبير منه على البقان ، لذلك من المهم أن يكونوا محمصين جيدًا حتى ينقلوا نكهة قصوى.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفرن الخاص بك إلى 350F ، وإعداد ورقة الخبز عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم. وضع البقان على ورقة الخبز ونخبهم في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التحريك في منتصف الطريق. يحمص البقان حتى يصبح لونه بني داكن وعطر. راقب البقان في نهاية الخبز حتى لا يحترق. قم بإزالة الصفيحة من الفرن واترك البقان لتبرد. مرة واحدة باردة ، وختم فرخ البقان وتوضع جانبا.
  1. إعداد عموم 9x9 عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick.
  2. في مقلاة كبيرة ذات قعر كثيف ، قم بخلط السكريات البنية والحبيبة والكريم وشراب الذرة على نار متوسطة. يُحرَّك المزيج حتى تُذوّب السكريات ، ويُدرج ميزان حرارة الحلوى ، ويُغلى المزيج مع التحريك من وقت لآخر.
  3. اترك الخليط حتى يغلي مع التحريك بشكل متكرر حتى يصل إلى 238F على ميزان حرارة الحلوى . مرة واحدة في 238F ، وإزالة عموم من الحرارة ويحرك في مستخلصات الزبدة ، القيقب ، والفانيليا ، والجوز المفروم.
  4. ابدأ بإثارة الهراء بقوة باستخدام ملعقة خشبية. يسمى هذا "ضرب" الهراء ويساعد على تبلور السكر بشكل صحيح وإنتاج نسيج التوقيع حلوى. يحرك باستمرار حتى يفقد الهراء تألقه ويحمل شكله. يتم ذلك عندما يأتي معًا ويشكل كرة في أسفل القدر. يجب أن تستغرق عملية الضرب حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
  5. بمجرد أن يحمل الهراء شكله ، صببه في المقلاة المحضرة وقم بتجفيفه إلى طبقة متساوية. برد الهراء لتعيينه ، لمدة ساعة على الأقل.
  6. وبمجرد الضبط ، قم بإزالة الفدغ من المقلاة باستخدام الرقاقة كمقابض. قطع الهراء إلى قطع صغيرة 1 بوصة لخدمة. متجر Pecan Pie Fudge في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 478
إجمالي الدهون 33 ز
الدهون المشبعة 9 ز
دهون غير مشبعة 16 غرامًا
كولسترول 32 ملغ
صوديوم 15 مجم
الكربوهيدرات 47 جم
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 3 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)