التفاح شوى Brisket

تبدأ هذه الوصفة الجاهزة في فرن هولندي ثم تنتهي على الشواية لتعطيها ملمسًا وسطحًا قشريًا. مثالية لأي وقت من السنة وخيار رائع لعشاء يوم الأحد.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

1. سخن الفرن لمدة 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية.

2. اخلطي النبيذ ، الخل ، عصير التفاح ، العسل ، الخردل ، صلصة الصويا ، دبس السكر ، الثوم ، الملح ، الفلفل ، جذر الزنجبيل في الفرن الهولندي أو مقلاة التحميص الثقيلة. أضف البظر. يغطى ويوضع في الفرن. طهي لمدة 50 دقيقة.

3. إزالة Brisket من سائل الطبخ ، خيمة مع رقائق الألومنيوم وتوضع جانبا. يُنقل السائل إلى مقلاة ويُطهى على نار متوسطة إلى متوسطة إلى أن ينخفض ​​إلى درجة التزجيج ويكون سميكًا إلى حد ما. يجب أن يستغرق هذا الأمر حوالي 10 إلى 15 دقيقة.

ضجة في كثير من الأحيان ومشاهدة للحرق. خفض الحرارة إلى منخفضة إذا لزم الأمر.

4. أوصي باستخدام شواية الفحم. إعداد شواء لطباخ غير مباشر. أضف إما جوز ، تفاح ، أو مسكيت. ضعي البيسيست على شبكات الشواء واطهيهما لمدة ساعة تقريباً. يُقلب اللحم والفرشاة مع طلاء مخفف كل 20 دقيقة. تأكد من الحفاظ على الجمر الذهاب!

.5 إذا آﺎن ﻟﺪﻳﻚ ﻓﻘﻂ إﻣﻜﺎﻧﻴﺔ اﻟﻮﺻﻮل إﻟﻰ ﺷﺎي ﻏﺎز ، ﻓﻌﻠﻴﻚ ﺗﺴﺨﻴﻨﻬﺎ ﻣﺴﺒﻘﺎً ﻟﻠﺤﺮارة اﻟﻤﺘﻮﺳﻄﺔ وﺗﺤﻀﻴﺮ رزم ﻣﻦ اﻟﺪﺧﺎن (اﻟﺮﻗﺎﺋﻖ ورﻗﺎﺋﻖ اﻟﺨﺸﺐ). تأكد من اختراق الحزمة عدة مرات قبل إضافتها إلى المشواة. طهي حسب الاتجاه.

6. بمجرد طهيها ، والعطاء ، وإزالة حمالة صدر من شواء ووضع على لوح التقطيع. دع اللحم يستريح لمدة 5 دقائق قبل النحت. قدميها مع جوانبك المفضلة أو صدرتك الممزوجة وقدميها في السندويشات.