إذا كنت تبحث عن وصفة شوربة مغذية خالية من لحوم البقر ، فمعظم الوصفات تستخدم الفطر للاقتران بالشعير ، لكن شوربة الطماطم الخالية من اللحم تستخدم الطماطم ومكونات الحساء القياسية للجزر والكرفس والبصل والثوم لتحمل النكهة . هناك القليل من التوابل الإضافية ، لذا فإن هذه وصفة حساء الشعير النباتية محلية الصنع بسيطة وسهلة ومغذية.
إذا كنت تتابع "شجرة التنوب" لفترة من الوقت ، فستعرف على الأرجح أن الشعير هو أحد تلك الأطعمة العشوائية التي أحبها تمامًا وأظن أنه لا يمكن تقديرها كمواد غذائية. لن أستخدم مصطلح "الشعير الشعير" ، لكنك تحصل على الفكرة. يمكنك شراؤها بكميات كبيرة ، مما يجعلها صديقة للبيئة. لها هذا الملمس المطاطية الفريدة التي لا مثيل لها ولكن أي طعام آخر أعرفه. انها رخيصة وانها ملء. لها الزميل والراحة. ما هو عدم الحب حول الشعير؟
حساء الشعير النباتي هذا نباتي ونباتي ، على الرغم من أنك إذا كنت لا تأكل منتجات خالية من الألبان والنباتيين ، قد ترغب في تناوله مع القليل من جبن البارميزان الطازج قبل التقديم للحصول على عرض رائع ونكهة إضافية. وفي كلتا الحالتين ، استمتع!
انظر أيضا: أكثر سهولة وصفات حساء الخضار محلية الصنع
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 ضلع الكرفس ، المفروم
- 2 جزر متوسطة ، مفرومة صغيرة
- 1/2 بصل صغير مفروم
- 2 -3 فصوص من الثوم مفرومة
- 3 أكواب ذات نوعية جيدة
- مرق الخضار
- 1 - 16 أونصة يمكن أن يسكب مكعبات الطماطم (لا تستنزف)
- 1 كوب من شعير اللؤلؤ
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- 2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة (اختياري)
- الملح والفلفل ، حسب الرغبة (الملح الكوشري أو ملح البحر والفلفل الأسود المطحون دائمًا هو الأفضل)
كيف اعملها كيف اصنعها
في قدر كبير من الحساء أو الأوراق المالية ، ضعي البصل والثوم على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم أضيفي الجزر المفروم والكرفس. الحرارة لمدة 4 إلى 5 دقائق ، فقط لبدء الخضروات طهي قليلا مع بداية السبق.
أضف العلبة من مكعبات الطماطم (لا تستنزف) ، مرق الخضار والشعير والتوابل الإيطالية ، مع التقليب الجيد للجمع.
يُغلى المزيج ويُغلى ثم يُقلل إلى نار خفيفة متوسطة.
يُطهى لمدة 30-40 دقيقة ، أو حتى ينضج الشعير والجزر ناعمًا.
قد تحتاج إلى إضافة القليل من الماء أو حساء الخضار.
بمجرد طهي الشعير ، قم بتقليب السبانخ الطازجة والحرارة لمدة دقيقة أخرى ، حتى بالكاد تذبل ، ثم أطفئ الحرارة. نضيف شورتك بسخاء مع الملح والفلفل.
مثل صنع الحساء منزلي الصنع الخالي من اللحم ، مثل شوربة الشعير الخالية من اللحم البقري؟ إليك المزيد من أفكار الحساء النباتي والنباتي لمحاولة:
- حساء نباتي بارد
- 10 طرق لجعل حساء الخضار
- أشهر أنواع الحساء النباتي المعتمدة من القارئ
- 7 طرق لصنع حساء الطماطم
- 10 حساء الفول نباتي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 265 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 713 مجم |
| الكربوهيدرات | 49 جم |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 11 جم |