هذه وصفة الديك الرومي البرتقالي اللذيذ الحلو سريعة كما يمكن أن تكون سريعة! مناسب للغاية للموسم ، ويضفي اللون البرتقالي والورق الصقيل نكهة الديك الرومي على الطراز المشوي ، لذلك فهو الخيار الرئيسي المثالي للمناسبات الخاصة أو التجمعات. قدمها مع البنجر المصنوع من زيت الزيتون المصنوع من الخل في قائمة موسمية لذيذة.
ملاحظة الطهي : تتطلب طريقة تحميص السرعة هذه أن يتم طهي الديك الرومي لمدة 10 دقائق لكل رطل - قم بضبطه وفقًا لطائرك.
ماذا ستحتاج
- 3 بصل أبيض ، مقسم إلى شرائح
- 2 سيقان الكرفس ، مقطوعة إلى قطع 2 بوصة
- 3 جزر ، مقشرة ومقطعة إلى قطعتين
- 1 13-14 رطل رومي ، مشطوف ومربى جافًا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 3 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج
- 3 ملاعق طعام مفرومة
- حكيم الطازج
- 4 ملاعق طعام (1/2 زبدة) زبدة ، خففت
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 كوب شراب القيقب النقي
- 1/4 كوب عصير برتقال
- 1 ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال
- 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
- 2/3 كوب مخزون الدجاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- كيفية جعل تركيا القيقب المزجج البرتقال:
- سخن الفرن على 450F. يخلط البصل والكرفس والجزر ويوضع على جانبي صينية تحميص معدنية كبيرة. ضع الديك الرومي في وسط الخضار. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق مع الفلفل ، الزعتر ، المريمية والزبدة. قطع بضع الشقوق 1 بوصة في جلد تركيا ، وانتشر الزبدة العشبية تحت الجلد برفق. افرك الديك الرومي بزيت الزيتون ورشه بالملح. كشفت المشوي لمدة 20 دقيقة.
- عندما يبدأ الديك الرومي بالشوي ، يُحرك شراب القيقب وعصير البرتقال وبرش البرتقال. مرة واحدة وقد تفحم الديك الرومي ، وكشف لمدة 20 دقيقة ، والتزجيج مع خليط البرتقالي القيقب وفوهة خيمة فضفاضة على الطائر ، العقص نهايات بقوة إلى حواف المقلاة. يُحمّى الديك الرومي لساعتين إضافيتين ، ويُغطّى المزيج بالقشور كل 20 دقيقة. تتم تركيا عند ترمومتر رقمي إدراجها في الفخذ يسجل 170F.
- قم بإزالة المشوي من الفرن واتركه لمدة 10 دقائق. إزالة تركيا من المقلاة وخيم عليه مع احباط للتدفئة. تخلصي من الخضار ومن ثم تقليب الدهون من العصائر. نقل عصائر المقشود الخالي من الدسم إلى وعاء منفصل. ضع وعاء التحميص المعدني على نار متوسطة على الموقد ، ثم تحلله مع النبيذ الأبيض. بعد أن ينضج النبيذ لمدة 30 ثانية ، أضيفي العصائر ومرق الدجاج وأدخليها على نار هادئة. يتم إجراء المرق عندما يكون سميكًا ومخفضًا في الحجم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 609 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 260 ملغ |
| صوديوم | 2،653 مغ |
| الكربوهيدرات | 29 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 71 جم |