بدائل منخفضة السعرات الحرارية للطبخ

ألقِ نظرة على البدائل الشائعة منخفضة السعرات الحرارية للطهي والخبز ، ومعظمها يستخدم أنواعًا يومية من الأطعمة. قد يعني التحول إلى الطبخ منخفض السعرات الحرارية تغيير عدد قليل من المواد الغذائية في مخزن المؤن. لكن لا تقلق ، لا يعني الطبخ منخفض السعرات الحرارية أنك بحاجة إلى خزانة مليئة بالأطعمة الغريبة بقوائم مكونات طويلة لا يمكن لأحد أن يتحدث بها إلا الصيدلي. مع نمط الحياة المزدحم اليوم ، تجنب رحلة غير مخطط لها إلى محل البقالة عن طريق الحفاظ على هذه البدائل منخفضة السعرات الحرارية مخزنة وجاهزة للذهاب.

• 01 من 10

  زيت لمنع الالتصاق

  رذاذ الطهي غير اللاصق هو بديل منخفض السعرات الحرارية الذي يحفظ الطعام من الالتصاق إلى قاع المقالي. أيضا ، استخدم كبديل لطريقة الشحوم والدقيق القديمة عند الخبز.

• 02 من 10

  زبدة أو زيت للخبز

  يمكن أن يستبدل عصير التفاح أو البوريون المهروس ما يصل إلى نصف الدهون (الزبدة ، أو السمن ، أو السمن ، أو الزيت) في المخبوزات مثل الكعك ، والكعك ، والخبز السريع ، والكعك ، والكعك.

  Sunsweet's Lighter Bake ، وهو منتج موجود في ممر التحميص في محل البقالة ، يمكن أن يحل محل جميع الدهون والزيوت في وصفات المخبوزات.

• 03 من 10

  زيت للتتبيلة والضمادات

  الخل المنكه ، مثل البلسم ، التوت ، وخل الأرز ، يضيف نكهة مثيرة للسلطات والمخللات ، وهي خالية من السعرات الحرارية!

  المرق والأسهم هي أيضا بدائل ممتازة لتنظيف اللحوم والدجاج.

• 04 من 10

  الكريمة الحامضة

  زبادي عادي وغير دهني يعمل بشكل رائع في الأوعية المقاومة للحرارة ، الغمس ، الضمادات ، كغذاء ، وفي أي مكان آخر يستخدم القشدة الحامضة عادة.

• 05 من 10

  بيض

  يمكن أن يحل كل بياض كامل من بياض بيضتين أو ربع كبسولة بيضة (مثل مضرب البيض).

• 06 من 10

  لحم خنزير مقدد

  يوفر لحم الخنزير المقدد التركي ، لحم الخنزير المقدد الكندي ، أو لحم الخنزير المدخن القليل بديل السعرات الحرارية المنخفضة ، مع الاحتفاظ بالنكهة المدخنة التي تشتهر بها لحم الخنزير المقدد.

• 07 من 10

  قشدة خفيفة

  قم بخلط أجزاء متساوية 1٪ من الحليب والحليب الخالي من التبخر ، واستخدامها في حساء الكريمة والصلصات.

• 08 من 10

  حليب صافي

  يقلل الحليب القليل الدسم (2٪ ، 1٪ أو الخالي من الدسم) من السعرات الحرارية البديلة للحليب كامل الدسم.

• 09 من 10

  كريمة مخفوقة

  يمكن أن يتم جلد الحليب الخالي من الدسم مع قليل من السكر ومستخلص الفانيليا في قالب حلوى رقيق (ملاحظة: يجب أن يكون الحليب والمضارب شديد البرودة ، ولكن لا يتم تجميده قبل الجلد).

• 10 من 10

  السكر

  Splenda هو منتج بديل للسكر يعمل بشكل جيد في الحلويات والمخبوزات وهو خالي من السعرات الحرارية. استخدم Splenda No Calorie Sweetener Granular للعناصر مثل تعبئة الفطائر ، والجبن ، والصلصة الحلوة. اختيار مزيج Splenda Sugar للخبز في المخبوزات الجيدة مثل الكعك ، والكعك ، والكعك. على الرغم من أن مزيج السكر للخبز هو نصف سكر حقيقي (وبالتالي أعلى في السعرات الحرارية) ، فإنه يوفر نتيجة مرغوبة أكثر بكثير للسلع المخبوزة من استخدام المنتج الحبيبي. (ملاحظة: كان هناك بعض الجدل حول سلامة المحليات مثل Splenda. اعتمادا على تفضيلاتك الشخصية تجاه المحليات ، قد تختار أو لا تختار استخدام Splenda.)