البازلاء الثلج هي خضار مقرمش ولذيذ ، ولا تستغرق سوى ثوانٍ لطهيها. يتم إعداد هذه البازلاء الثلوج سهلة مع مزيج بسيط من الزبدة وبرش الليمون المبشور. لا تتردد في إضافة شرائح اللوز المحمص إلى البازلاء جنبا إلى جنب مع الليمون.
على عكس البازلاء المفاجئة للسكر ، فإن البازلاء في البازلاء الثلجية صغيرة. لا ينبغي أن يكون الغليان السريع أكثر من دقيقة واحدة وإلا ستفقد القرون.
البازلاء هي طبق جانبي ممتاز مع الروبيان ، السمك ، أو غيرها من المأكولات البحرية ، أو تقدم لهم طبق دجاج.
ماذا ستحتاج
- 12 إلى 16 أوقية البازلاء الثلوج الطازجة
- الملح لمياه الطبخ
- 2 ملعقة طعام زبدة
- تلذذ من 1 الليمون
- 1/4 إلى 1/2 كوب من اللحم المقشر أو شرائح اللوز المحمص ، * اختياري
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
كسر الجذع ينتهي من البازلاء الثلوج وسحب قبالة السلاسل. اغسله جيدا بالماء.
ملء مقلاة متوسطة مع حوالي 2 ليتر من الماء و 2 ملعقة صغيرة من الملح. اجلب الماء للغليان على نار عالية. أضيفي البازلاء الثلجية ثم أعيدي الماء إلى الغليان. تغلي القرون البازلاء لمدة 30 إلى 45 ثانية. لا تتغلب عليهم أو سيفقدون أزمتهم المذهلة.
استنزف البازلاء في مصفاة وامسح المقلاة للخارج.
أضف الزبدة إلى المقلاة وضعها على نار متوسطة. عندما تبدأ الزبدة في الطهي ، أضيفي البازلاء المجففة. تُقلى قرون البازلاء في الزبدة مع التقليب لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضيفي الليمون واللوز المحمص (إذا كنت تستخدمين) واستمر في الطبخ لمدة دقيقة واحدة.
يتذوق الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا.
* لتحمص شرائح اللوز أو شرائح اللوز ، ضعها في مقلاة جافة وضع المقلاة على نار متوسطة. يُطهى المزيج ويُحرّك باستمرار حتى يصبح لون اللوز بلون بني فاتح. لتحميصهم في الفرن ، قم بترتيبها في طبقة واحدة في وعاء خبيز. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب من حينٍ لآخر ، أو حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.
نصائح والاختلافات
- بعض الإضافات الأخرى من الأعشاب والنكهات التي تكمل قرون البازلاء هي الفطر والفول السوداني والزنجبيل والثوم والبقدونس والريحان والكرفل.
- لإضافة بعض نكهة الثوم ، قشر 1 فص من الثوم وخفض إلى النصف. تُقلى قطع الثوم في الزبدة لمدة دقيقة واحدة. إزالة الثوم وتجاهل ؛ أضيفي البازلاء الثلجية إلى الزبدة. اﺣﻔ for ﻟﻤﺪة دﻗﻴﻘﺔ واﺣﺪة. تضاف نكهة الليمون واللوز ، إذا استخدمت ؛ استمر الطهي لمدة 1 دقيقة. تبّلوا قرون البازلاء بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة.
قد يعجبك ايضا
بطاطس حلو و حامض روبيان مع حبات البازلاء و الأناناس و الجزر
بيني بيك مع لحم الخنزير والبازلاء
البطاطا والبازلاء الجديدة مع صلصة الكريمة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 214 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 15 مجم |
| صوديوم | 82 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 8 ز |