هذا محشوة بيكونيت محشوة بسيطة للتحضير. فقط تأكد من ختمها بشكل صحيح مع أسياخ الخيزران أو خيوط المطبخ ، وسيكون لديك لسان حليب اللذيذ والعطاء في أي مناسبة. أنا أوصي تقطيعه وتقديمه في السندويشات كذلك.
ماذا ستحتاج
- 1 بريسكيت لحم البقر ، حوالي 8-10 جنيه / 3.5-4.5 كجم
- 3 شرائح لحم الخنزير المقدد
- 1 بصلة بيضاء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملاعق طعام / 45 مل من السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل ملح كوشير
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل فلفل أسود ، مطحون
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من الفلفل الحلو
- 1-2 أسياخ الخيزران أو مطبخ البرمة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. إعداد Brisket كالمعتاد. اقطعها على الصدر على طول الجنب ، اجعل جيبك كبيرًا قدر استطاعتك دون أن تقص الجوانب الأخرى.
2. الجمع بين السكر البني والملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود كمية صغيرة من فرك إلى داخل بريسكيت.
3. الاحماء مع البصل ، لحم الخنزير المقدد (غير مطبوخ) ، والثوم المفروم. إغلاق الجيب مع أسياخ الخيزران أو خيوط المطبخ.
4. إعداد المدخن. سوف تريد أن تدخن بوسيتيك لمدة 8-10 ساعات في 200-225 درجة فهرنهايت.
(93-107 درجة مئوية)
5. تطبيق التوابل فرك على صدره الخارجي. توضع في المدخن وتطهى حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية).
6. مرة واحدة المطبوخ إلى درجة الحرارة المناسبة ، وإزالة Brisket من المدخن والتفاف بإحكام في رقائق الألومنيوم. اتركه لمدة 20-30 دقيقة قبل التقسيم.
7. هذا هو رائع شرائح مقطعة وخدم من تلقاء نفسها مع صلصة الجدول لطيفة. ومع ذلك ، فإنه يجعل أيضا ساندويتش كبيرة. شريحة كالمعتاد ووضع على الكعك المحمص طفيفة أو الخبز كبير شرائح وأعلى مع صلصة حارة. سيكون لديك شطيرة لحم الخنزير ، ولحم الخنزير المقدد ، والبصل على استعداد للذهاب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1172 |
| إجمالي الدهون | 60 جم |
| الدهون المشبعة | 23 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 27 غرام |
| كولسترول | 436 مجم |
| صوديوم | 1،003 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 138 جم |