تعلم الدورات المختلفة في وجبة فرنسية رسمية

من المعروف أن الوجبات الفرنسية الرسمية متعددة الدورات ووقت تناولها ، مطولة ، خاصة وجبة عائلية. ولكن ، ما هي كل الدورات التي تضع الخوف في غير المبتدئين في فن تناول الطعام الفرنسي ، وبأي ترتيب يفترض أن يتم تقديمه؟ انها حقا ليست غامضة كما قد يبدو في البداية.

أولا ، على الطاولة

سوف يكون الخبز دائما حاضرا طوال الوجبة كطبع في فرنسا سواء كنت تريد ذلك أم لا ، على عكس العديد من المطابخ الأوروبية حيث يكون اختياريًا.

النظرة الفرنسية للخبز هي رمز الضيافة ، لذا ، فإن عدم خدمتها سيكون مهينًا.

الماء شأن مختلف. قد يكون عليك أن تسأل ، سوف تحصل على المياه المعبأة في زجاجات إلا إذا قمت بتحديد الصنبور. يتم تنظيم المياه من الصنبور في فرنسا وجيدة مثل أي مكان ، وخاصة في المدن. إذا كنت في قرية نائية في مكان ما وإن لم تكن متأكدا من المصدر ، ثم التمسك المعبأة في زجاجات (على الرغم من أن احتمالات المياه بهذه الطريقة يمكن أن تكون جيدة بشكل مدهش). اطلب ماء "مسطح" (طبيعي) إذا كنت تريد ماء الصنبور. إذا لم تحدد النوع ، فستحصل على مياه معدنية فوارة.

النبيذ هو المشروب الكلاسيكي المفضل لتناول الوجبات وعادة ما يكون متاحًا أكثر من الماء.

مقبلات

تُترجم المقبلات إلى "خارج الأعمال" ، حيث تكون "الأعمال" هي الطبق الرئيسي. هذه هي شهية الأساسية ، وتهدف إلى تحفيز الشهية. إنها تقدم عادةً أولاً ، وأحيانًا مع كوكتيل صغير يسمى فاتح للشهية.

L'Entrée (فاتح للشهية): على عكس الولايات المتحدة ، فإن دخول الوجبة الفرنسية هو المبتدئين وليس الرئيسي. Entrer (للدخول) هو تفسير ذاتي ، وعادة ما يعتمد على الموسم أو المناسبة. تعتبر الموسمية في الطعام مهمة للطهي الفرنسي الكلاسيكي.

دورة السمك

في مطعم رسمي ، تأتي دورة أسماك مزينة بالخضراوات في بعض الأحيان بين مقبلات المائدة ودورة اللحوم.

ويمكن أيضا أن يتبع هذا طبق صغير من الليمون أو الجير لتغليف الحنك وتنشيط الحواس. هذا لن يحدث في براسيري أو حانة صغيرة.

الطبق الرئيسي

سيتم تقديم طبق دقيق من اللحم أو الدواجن مصحوب بزينة نباتية. عادة ما يتم تقديم الخضار على الجانب ، وليس على الصحن ، وغالبًا ما تكون الخضار الموسمية بسيطة.

دورة السلطة

تقليديا ، يتم تقديم الخضر بسيطة القذف مع صلصة الخل كوسيلة لتطهير الحنك ومساعدة الهضم. وقد جلب المطبخ الفرنسي الحديث بعض السلطات المتقنة ونكهات الملابس ، ولكن من المرجح أن يتم العثور عليها في مكان غير رسمي أو في المنزل.

طبق الجبن

يأكل الفرنسيون الكثير من الجبن أكثر من أي شخص آخر في العالم. بعد السلطة ، وقبل (قد يحل محل أيضا) الحلوى يقدرون مجموعة مختارة من أنها تعمل على لوح خشبي ، وفقط إذا كنت أجنبيا سوف تقدم لك الخبز. الفرنسيون مثل الجبن 'natur' (كما يأتي).

ونادرا ما يتم تقديم الفواكه والتوابل الأخرى إلى جانب ، وهذا يميل إلى أن يكون عادة أكثر أو بريطانية أو أمريكية. هذا يشير إلى نهاية وجبة عادية ، على غرار الأسرة ، وسوف تستمر وجبة أكثر رسمية على الحلوى.

دورة الحلويات الحلوة

المناسبات الخاصة تدعو إلى علاج.

الحلويات الفرنسية هي متساهل ، غنية ، ومزينة بشكل جميل. عادة ما يكون هناك تخمة صغيرة في المقهى الطازج لتتناول الحلويات. يا لها من طريقة رائعة لإنهاء الوجبة الرسمية!