Reveillon In Creole الثقافة:
Reveillon ، مستمدة من "الاستيقاظ" الفرنسي ، وبدأت في مجتمعات الكريول لأنها كانت في الغالب كاثوليكية. ذهبت العائلات إلى منتصف الليل في ليلة عيد الميلاد وعشية رأس السنة وعادوا إلى ديارهم في مأدبة عشاء متأخرة جداً.
منذ قرن من الزمان ، كان عشاء Reveillon النموذجي شأنا بسيطا مع قائمة غير معقدة: أطباق البيض والخبز الحلو والفواكه والقهوة. اليوم أصبح الاحتفال سبباً رائعاً لتذوق المأكولات التي لا تؤكل عادة في المناسبات الخاصة.
يمكن العثور على جراد البحر و foie gras والشوكولاتة الجميلة وأفضل خمر على طاولة Reveillon الحديثة.
قائمة الكريول:
احتفل بالأزياء الكريولية التقليدية ، مع المكونات من جنوب ولاية لويزيانا أعدت مع الذوق الفرنسي. والنتيجة هي بوفيه رائع يعرض الأطعمة الكريولية المحلية اللذيذة ويحيي المأكولات الفرنسية الكلاسيكية.
هور دوريس:
تعتبر مقبلات أو هور D'Oeuvres كما هي معروفة جزء مهم من العشاء. ما يمكن تقديمه يكون صغيرًا ولكن يجب أيضًا أن يكون لذيذًا للغاية وتبدو مذهلة. بالإضافة إلى المكسرات المطلوبة والكوكتيلات الخفيفة ، أضيفي نسخة محلية من نفث الجبن الفرنسي التقليدي (Gougeres) وغطس الفطر.
سلطة:
دائماً بعد المبتدئين ، ولو في فرنسا نفسها ، سيتم تقديم السلطة في وقت لاحق ، وغالبا ما لا في Reveillon ، فقط في الولايات سيكون ذلك في وقت مبكر جداً في الوجبة.
إذا كنت متابعاً للتقليد الكريولي ، فيجب أن يكون لديك خضار في حقل الطفل المختلط ومجموعة مختارة من ضمادات الخل في متناول اليد للحصول على طبق السلطة. ولتحسين السلطة ، أضف سجق أندوي إلى سلطة أو صنع شيء خاص لا يمكن للضيوف العثور عليه في زجاجات.
حساء:
المحار هو ضرب ضخم في احتفال Reveillon ، كريول أم لا. اصنع شوربة كريمة غنية من أصغر هذه الرخويات وستحصل أيضًا على ضربة. أضيفي شوربة الثوم المحمرة مع شرائح كبيرة من الخبز الفرنسي التي لا تحبذ المأكولات البحرية. خدمة شربات التوت البري الرمان لمسح الحنك بعد دورة الحساء.
Entrée مع أطباق جانبية:
لسهولة التحضير ، قم بطهي الأطباق الجانبية في وقت مبكر ثم قم بتسخينها أثناء طهي الطبق الرئيسي. تأكد من استخدام الرعاية عند إضافة الكونياك إلى الطبق الرئيسي ؛ قد تشتعل مؤقتًا. في فرنسا من غير المرجح أن يتم تقديم هذه الأطباق ولكن بالنسبة لموضوع الكريول ، هذه هي تلك الأطباق.
الحلوى:
يقدم بوفيه الحلوى الفاخر المصمم بشكل مثالي لاحتضان الكريول. الجمال للنظر والذوق هو ما هو مطلوب لذلك لا تمنع.
مشروبات: