هذه الوصفة هي نفسها بالنسبة إلى شوربة إسقاط البيض الأساسية ، باستثناء أنني أضفت طماطم مقطعة إلى 6 قطع متساوية ، وسكر لموازنة طعم الطماطم. الإصدارات الغربية غالبًا ما تضيف نشا الذرة والخضار. لقد أدرجت بعض التنويعات أدناه.
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب دجاج مرق أو مخزون محلي
- 2 طماطم مقطعة إلى 6 قطع متساوية
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- ملح للتذوق
- 2 بيض ، ضرب قليلًا
- 1 -2 البصل الأخضر ، وغسلها وقطع على القطر إلى الثلثين
كيف اعملها كيف اصنعها
في مقلاة أو مقلاة ، احضر 4 أكواب من مرق الدجاج إلى درجة الغليان. أضف الطماطم والسكر والفلفل الأبيض والملح. اطبخ لمدة دقيقة أخرى. ببطء شديد تصب في البيض في دفق مستمر. استخدم شوكة لتحريك البيض برفق في اتجاه عقارب الساعة حتى تشكل تيارات أو شرائط رفيعة.
تُزيّن بالبصل الأخضر وتُقدّم ساخنة.
شوربة البيض مع تقلصات الطماطم:
(كل هذه ستضاف بعد الطماطم والتوابل.
اترك الحساء يطهى لعدة دقائق قبل إضافة البيض).
* ملعقة صغيرة من نشا الذرة ممزوجة بملعقتين من الماء. ضجة لتكثيف.
** 1/2 كوب من البازلاء المجمدة.
** إذا كنت تعد الحساء لشخص مريض ، فحاول إضافة شريحة من الزنجبيل الطازج المبشور. من بين فوائده العديدة ، يُعتقد أن الزنجبيل مفيد في علاج نزلات البرد والانفلونزا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 88 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 104 مجم |
| صوديوم | 838 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |