مليء بكريم الفانيلا الغني أو بودنغ الفانيليا ، يعد خبز المدرسة النرويجية علاجًا خاصًا لتضمينه في وجبات غداء أطفالك أو للتحضير لتجمع مدرسي خاص.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب حليب
- ربع كوب زبدة
- 1 كغ نشيط
- خميرة جافة (2 1/4 ملعقة شاي).
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة.
- الهيل (طازجة)
- 4 أكواب الطحين
- 1 كغ (5.1 أوقية) لحظة
- مزيج بودرة الفانيليا
- 1 بيضة (ضرب جيد)
- 6 ملاعق كبيرة. السكر البودرة (بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء ، مختلطة لتشكيل طبقة زجاجية خفيفة)
- جوز الهند المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط الحليب والزبدة والحرارة في قدر على نار متوسطة عالية حتى يتم احتضان الحليب (عندما ترتفع الفقاعات الصغيرة بشكل موحد على سطح السائل). أزلت من حرارة وبارد حتّى "إصبع دافئ."
- يُحرّك الخميرة والسكر في حليب فاتر ويسمحان بالجلوس لمدة 10 دقائق. يجب أن يبدأ السطح الفقاعي كبرهان الخميرة. بعد 10 دقائق ، يُضاف الهال والطحين إلى أن ينسحب العجين من جوانب وعاء الخلط. غطّي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة واسمح للارتفاع حتى تضاعف ، حوالي ساعة واحدة.
- عندما ترتفع العجينة ، قم بتثقيبها ، وإخراجها إلى سطح مطحون ، واعجن حتى تصبح ناعمة ولامعة. استخدمي يديك لتحريك العجين إلى ثعبان ثخين "18" ثقيل "، ثم قطع هذا الطول إلى 20 قطعة متساوية. لفّ كل قطعة بين يديك إلى كعكة كروية وضعيها على صينية خبز مدهونة بخفة. منشفة والسماح للارتفاع حتى تضاعف ، حوالي 30 دقيقة.
- إعداد مزيج بودنغ وفقا لتوجيهات ، فقط تقليل الحليب إلى 2 1/2 كوب. اسمح للبودنج أن يصبح أكثر كثافة في درجة حرارة الغرفة بينما ترتفع الكعك.
- سخن الفرن إلى 375 درجة مئوية. عندما ترتفع الكعك ، اضغط برفق على وسط كل واحدة لتشكيل بئر. املأ من 1 إلى 1 1/2 ملعقة طعام من البودينج (من المحتمل أن يكون لديك بعض الحلوى المتبقية). السماح ليرتفع 10 دقائق إضافية.
- فرشاة البيض جيدا ضرب على حواف وجانبات الكعك. تُوضَع في فرن مُدفأ وتُخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تخرج من الفرن ويترك ليبرد. طلاء فرشاة السكر على الجزء العلوي من الكعك ، ولكن ليس حول "بودرة" الحلوى. تراجع في جوز الهند تمزيقه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 90 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 84 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |