يُعد خبز الموز غذاءً أساسياً للعديد من الضيوف ، فضلاً عن الاستمتاع بتناوله في وقت الشاي. بالنسبة للخضار ، فإن خبز الموز عادة ما يكون غير مناسب ، حتى الآن. في حين أن معظم وصفات خبز الموز تحتوي على منتجات الألبان والبيض ، إلا أن هذا النوع النباتي من الموز لا يستخدم أي منهما ، ولكنه لا يزال رطبًا ولذيذًا.
لا تتردد في إضافة الجوز والزبيب أو رقائق الشيكولاتة الخالية من الحليب الداكنة لفستان الخبز الخاص بك. إذا كنت تخطي المكسرات في الوصفة ، يمكنك نشر زبدة البندق والعسل على خبز الموز للحصول على مذاق قوي.
تخزين الخبز النباتي الموز
إن وصفة خبز الموز هذه رائعة للغاية من الفرن ، ولكن تخزينها بشكل صحيح مهم للحفاظ على طعم وملمس هذا الخبز النباتي ، نظرًا لنقص البيض ومنتجات الألبان. يمكن حفظ الخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين في علبة الخبز. تغطية مع احباط أو غلاف بلاستيكي. إذا قمت بطهي دفعة كبيرة وتريد الاحتفاظ بها أكثر من أربعة أو خمسة أيام ، يمكنك تجميد خبز الموز في أجزاء أو كاملة.
لإذابة الجليد ، قم بتحميص خبز الموز في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو نحو ذلك. بعد أن يتم إذابتها ، أعد لف الخبز في رقائق البطاطس وأخبز في الفرن على 300F لمدة 45 دقيقة. افحص وأخبز ما يصل إلى 15 دقيقة لفترة أطول للحصول على درجة حرارة وملمس مثالي.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 3/4 أكواب من السكر الأبيض المحبب
- 1/2 كوب من السكر البني الداكن ، معبأة
- 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 كوب حليب صويا عادي أو حليب اللوز
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 2 كوب من الموز المهروس ، من حوالي 4 موزة كبيرة جدا ناضجة
- 1/4 كوب زيت الكانولا
- 2 ملاعق طعام شراب القيقب
- 1 t مستخلص الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت بخفّة 9 بوصات بواسطة مقلاة رغيف 5 بوصات وضعيها جانباً.
2. في وعاء خلط متوسط الحجم ، قم بتقطيع الدقيق والسكريات وصودا الخبز والملح والقرفة.
3. في وعاء خلط كبير ، اخفقي حليب الصويا وخل التفاح واتركيهما لمدة دقيقتين. يُضاف الموز المهروس ، زيت الكانولا ، شراب القيقب ومستخلص الفانيلا ، الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً. أضيفي المكونات الجافة إلى الرطبة ، واخلط حتى تمتزج فقط (لا تفرط في الخليط).
اطحني في الجوز إذا كنت تستخدمي صب الخليط في وعاء الرغيف المحضر.
4. اخبزي المزيج لمدة ساعة تقريباً ، أو حتى تُظهِر قطعة أسنان مدخنة في المنتصف. دع الخبز يبرد على رف تبريد سلك لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
ملحوظة: إذا كنت تستخدم قنين المافن في مواجهة وعاء الخبز ، قلل وقت الطهي بنسبة الثلث إلى الربع. في حالة استخدام وعاء رغيف صغير ، يمكن تقليل وقت الطهي بمقدار النصف تقريبًا. تختلف مدة تحضير الخبز باختلاف حجم وعاء المافن أو وعاء رغيف صغير ، ولكن لا ينبغي أن تستغرق مدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة ، بينما لا ينبغي أن تستغرق أرغفة صغيرة أكثر من 40 إلى 45 دقيقة. الحفاظ على درجة الحرارة نفسها. تذكر أن اختبار doneness باستخدام اختبار toothpick.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 219 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 233 ملغ |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |