إن تقليد الحلوى البريطانية معروف في جميع أنحاء العالم ، حتى أن الفرنسيين قد عرفوا إعجابهم بهذه العادة البريطانية الرائعة. واحدة من أشهرها هي أن تنهار التفاح ، تبين لي شخصًا لا يحب أحدًا.
يرصد التفاح التقليدية Crumble مع الدقيق والزبدة والتفاح البريطاني اللذيذ . ومع ذلك ، لجعل نسخة أكثر فخامة ، إضافة الشوفان والفواكه المجففة وبعض المكسرات في مزيج تنهار. سيؤدي ذلك إلى قاعدة فاكهه وطبقة مقرمشة. لذيذ.
يمكنك أيضًا استخدام حلوى براملي البريطانية للحصول على بودنغك ، وهذه تعتبر أفضل التفاح للطبخ ، حيث يساعد التوازن بين السكر والحامض الموجود في برامليس في الحفاظ على النكهة المنعشة عند الطهي. يمكن إجراء جميع أنماط تفاح التفاح باستخدام تفاح آخر ، ولكن تجنب الأصناف الصعبة مثل Granny Smith.
ماذا ستحتاج
- لملء:
- 1 رطل / 450 غ من التفاح (تفاح براملي أو التفاح الطهي الآخر)
- 2 ملعقة كبيرة. ذهبي ، سكر ناعم ، (انظر الملاحظة أدناه)
- لتكبير:
- 4 أوقية. 11 جم زبدة باردة (مكعبات)
- 4 oz./115 g demerara sugar
- 6 أوقية / 175 غرامًا من الدقيق (لجميع الأغراض)
- 1/2 كوب / 115 جم شوفان على أساس الشوفان (أو 1/4 كوب / 60 جم من الشوفان الملفوف و 1/4 كوب / 55 جرام من الفواكه المجففة والمكسرات)
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 375 ف / غاز 5
- قم بتحضير التفاح عن طريق تقشير ، تقشير وتقطيع التفاح إلى قطع صغيرة الحجم ، لا تقطع التفاح بشكل صغير أو تتحلل ، خاصة برامليز. ضع التفاح في طبق خبيز مدهون بحجم 23 × 18 سم / 9 × 7 بوصات.
- يرش السكر فوق التفاح ويوضع على جانب واحد.
- في وعاء الخبز العريض ، ضع الدقيق والسكر والزبدة.
- افركي الزبدة بالطحين والسكر حتى يصبح لديك خليط شبيه بالرمل. لا تقلق كثيرا بشأن الحصول على المزيج حتى في الحقيقة ، هذا هو طبق ريفي في الواقع ويعمل بشكل جيد مع نسيج متفاوت. يمكن أيضًا أن يتم تحضير الخليط في معالج الطعام إذا كان لديك معالج ، فقط احرص على ألا يتجاوز المعالج.
- حرك الموسيلي (أو الشوفان والفاكهة) إلى الخليط المنهار.
- يرش طبقة جيدة ، سميكة من تنهار فوق التفاح. يجب أن تكون الطبقة حوالي نصف كمية التفاح ؛ سميكة جدا ولن طهي من خلال الحق.
- ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً ، واخبزي حتى يصبح لونه ذهبياً ، ويمكنك فقط مشاهدة التفاح الذي يخرج من التفاح ، وهذا يستغرق حوالي 30 دقيقة.
- تأخذ من تنهار الفرن وتترك لتقف لمدة 5 دقائق ثم تخدم مع جلد من الكاسترد أو قطعة كبيرة من الآيس كريم الفانيليا جيدة.
*** ملاحظة: يُعرف السكر الناعم أيضًا باسم السكر الناعم. السكر الذهبي هو غير مكرر ويميل إلى أن يكون أكثر ذهبية اللون. لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور عليه ، استخدمي السكر الأبيض الناعم بدلاً من ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 565 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 61 مجم |
| صوديوم | 612 ملغ |
| الكربوهيدرات | 76 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 4 جم |