إن استخدام الطماطم المجففة في الشمس ، وليس الطماطم المعبأة في الزيت ، سيقلل من الدهون في هذه الوصفة من أجل دجاج كروكبوت مع الطماطم المجففة بالشمس. سوف تنضج الطماطم في سائل الطبخ خلال وقت الطهي الطويل.
تستغرق هذه الوصفة البسيط حوالي 10 دقائق لتضعها معاً ، وتطبخ طوال اليوم بينما تكون بعيداً في المدرسة أو عن عملك. عند عودتك إلى هذه الوصفة ، سيملأ منزلك بنكهة رائعة.
الاحتفاظ بالعظام في صدر الدجاج يعني أنها تستطيع الطهي لفترة أطول من الزمن دون جفاف أو صعوبة. يمكنك استخدام صدور الدجاج الخالية من العظم في هذه الوصفة ، ولكن يجب تقليل وقت الطهي إلى حوالي 6 ساعات. يمكنك استبدال أفخاذ الدجاج الخالية من العظم إذا كنت ترغب في وقت للطهي من 8 إلى 9 ساعات. في هذه الحالة ، استخدم 8 إلى 12 من أفخاذ الدجاج لخدمة أربعة أشخاص.
خدمة هذه الوصفة مع المعكرونة المطبوخة الساخنة ، والبطاطس المهروسة ، أو عصيدة من دقيق الذرة لامتصاص صلصة رائعة. إذا كنت ترغب في أن تكون الصلصة أكثر سمكًا ، قم بخلط 2 ملعقة طعام من نشا الذرة مع 1/3 كوب من الماء أو مرق الدجاج في نهاية وقت الطهي. عند إزالة الدجاج لإخراجه من العظم وإزالته ، أضيفي نشا الذرة إلى الصلصة في وعاء الطهي البطيء. أعد الدجاج إلى الطباخ البطيء ، وحركه ، وغطيه وطهيه على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
كل ما تحتاجه مع هذه الوجبة هو كوب جميل من النبيذ وسلطة خضراء مغموسة بالطماطم الكرز.
ماذا ستحتاج
- 1 (3 أوقية) الطماطم المجففة حزمة الشمس (وليس النفط معبأة)
- 4 عظام صدر بدون جلد
- 1/3 كوب مرق الدجاج
- 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة مجففة
- أوراق الريحان
- 3 أكواب فطر كريمي أو زر
- 1 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 (2 أوقية) يمكن شرائح الزيتون الأسود ، واستنزفت
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 1/2 كوب أوراق سبانخ طفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطعي الطماطم إلى شرائح جوليان. تحضير المكونات المتبقية.
- يُمزج الطماطم مع صدور الدجاج ، ومرق الدجاج ، ومعجون الطماطم ، والريحان ، والمشروم ، والبصل ، والثوم ، والزيتون ، والملح ، والفلفل في فطيرة كروكبوت من 3 إلى 4 كوارت. تغطية طباخ بطيء.
- تُطهى على LOW لمدة 8 إلى 9 ساعات أو حتى ينضج الدجاج جيداً حتى 165 F لضمان سلامة الطعام.
- إزالة الدجاج من طباخ بطيء وقطع اللحم خارج العظام.
- اقطع الدجاج أو قطعه إلى مكعبات.
- حركه مرة أخرى إلى طباخ بطيء جنبا إلى جنب مع السبانخ ويقلب بلطف على الجمع بين كل شيء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تذبل السبانخ. تجاهل العظام.
- يقدم هذا الطبق مباشرة مع عصيدة من دقيق الذرة المطبوخ الساخن أو الأرز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1333 |
| إجمالي الدهون | 72 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 29 جم |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 607 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 139 جم |