تمتلئ مكرونة الجبن بالثوم والجبنة الأربعة بجبنة أسياجو ، رومانو ، البارميزان ، والجبن الكريمي. الأجبان الإيطالية تخلق لدغة لطيفة إلى المعكرونة بينما يقدم الجبن القوام الملمس دسم إلى الصلصة! انها منحلة حتى السوبر بسيط. هو طبق المعكرونة سريعة وسهلة التي يمكن إجراؤها في أقل من 30 دقيقة!
أضف هذا الطبق إلى مرجعك في أيام الأسبوع. لا يتطلب الأمر سوى بعض المكونات لسحق هذا الطبق معًا ويمكنك إكمال الطبق الكامل في وعاء واحد إذا كنت ترغب في ذلك! هذا هو وصفة عشاء سهلة مثالية لأي منزل! قدمي هذه المعكرونة كوجبة عن طريق إضافة دجاج مشوي أو روبيان أو كعضو في المعكرونة!
أنا أفضل استخدام معكرونة في هذا الطبق ، ولكن يمكنك استبدال أي نوع من المعكرونة الجافة أو الطازجة التي تحبها. كما سيكون لذيذ مع فيتوتشيني الطازج!
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 أوقية. من الجبن (خففت إلى درجة حرارة الغرفة)
- 1/4 كوب جبن
- 1/2 كوب جبنة بارميزان (بالإضافة إلى كوب إضافي للزينة)
- 1/2 كوب جبن روماني
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- 8 أوقية. المعكرونة المطبوخة (احتياطي 1/4 كوب من مياه المعكرونة)
- اندفاعة من الملح والفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من البقدونس الإيطالي المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- اطبخ المعكرونة حسب توجيهات الطهي لكل معكرونة ألدينتي واحتفظ بربع كوب من ماء المعكرونة بعد أن انتهى السباغيتي من الطهي. احرص على عدم طهي الباستا لأنها ستنتهي من الطهي في صلصة الجبن. اصفّي المعكرونة وشطفها بالماء الدافئ لمنع الالتصاق أثناء تحضير الصلصة.
- تسخين الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو في نفس القدر الذي استخدمته للتو في المعكرونة! خفض الحرارة إلى أقل وإضافة الثوم المفروم ويطهى حتى تفوح رائحته. يجب الحرص على عدم تحريك الثوم لأنها ستغير النكهة.
- مع الحفاظ على المقلاة على نار خفيفة ، قم بتقليب الكريما الثقيلة في الزبدة وزيت الزيتون. قد يساعد على استخدام خفاقة. ثم اخفق تدريجياً في جبنة الكريمة ، رومانو ، جبنة البارميزان ، و جبنة اسياجو. يُضاف المعكرونة المطبوخة إلى الصلصة وتُضاف إليها مياه المعكرونة المحجوزة. إرم حتى المغلفة تماما.
- يتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج لمدّة دقيقتين إضافيتين مع التقليب ثمّ إلقاء المعكرونة حتى يتم امتصاص بعض الصلصة في المعكرونة. إرم المعكرونة وصلصة مع البقدونس وأعلى جبنة بارميزان إضافية. قدم المعكرونة في وعاء دافئ للحفاظ على صلصة الجبن دسم أثناء التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 977 |
| إجمالي الدهون | 65 جم |
| الدهون المشبعة | 37 جم |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 176 مجم |
| صوديوم | 872 مجم |
| الكربوهيدرات | 64 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 37 جم |